ダークチョコレートのパンナコッタ
- 調理時間:
- 20 分
- 合計時間:
- 20 分
- 人数:
- 4
材料
4人分
-
ダークチョコレート 140 g -
生クリーム 500 g -
粉砂糖 60 g -
板ゼラチン 5 g
アレルゲン: 乳, 魚
ダークチョコレートは自らのカカオバターを抱えていて、冷えると固まり、凝固を助けます。だからバニラ版より少ないゼラチンで済むのです。粉砂糖は熱い生クリームにすぐ溶け、グラニュー糖のようなざらつきを残しません。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう！
Liffoの設定
容器 1
1番目の容器にダークチョコレート 140 g、生クリーム 100 g、粉砂糖 60 gを入れます。
容器 2
2番目の容器に生クリーム 300 gを入れます。
容器 3
3番目の容器に生クリーム 100 g、板ゼラチン 5 gを入れます。
- 仕上がり時刻を選ぶ
この料理にLiffoは20分の調理時間を要します。
アドバイス
無糖のホイップ用生クリームを使ってください。 カカオ70%以上のダークチョコレートが理想的です。 ゼラチンは容器に入れる前にぬるま湯で戻しておきます。
盛り付け
内鍋から取り出し、器または小鉢に移します。 冷めたら冷蔵庫で最低4時間、固まるまで冷やします。 供する前に純ココアをふります。