パッパ・アル・ポモドーロ
- 下準備:
- 10 分
- 調理時間:
- 52 分
- 合計時間:
- 62 分
- 人数:
- 4
材料
4人分
-
エキストラバージンオリーブオイル 25 g -
玉ねぎ 80 g みじん切り -
トマトピューレ 600 g -
食塩 2 Liffoスプーン -
黒こしょう 1 つまみ -
生バジル 1 枝 丸ごと -
野菜ブイヨン 300 g -
固くなったパン 250 g ぶつ切り
アレルゲン: 小麦(グルテン), セロリ
固くなったパンを捨てないために生まれたレシピで、今もトスカーナ料理を代表するひと皿です。パンは入れてすぐに混ぜてはいけません。トマトを吸い、自ら崩れるまでの時間が必要です。さもないと、具の入ったスープのままで終わります。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう!
Liffoの設定
容器 1
1番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 25 g、玉ねぎ(みじん切り) 80 gを入れます。
容器 2
2番目の容器にトマトピューレ 300 g、食塩 2 Liffoスプーン、黒こしょう 1つまみ、生バジル(丸ごと) 1枝を入れます。
容器 3
3番目の容器にトマトピューレ 300 gを入れます。
容器 4
4番目の容器に野菜ブイヨン 300 gを入れます。
容器 5
5番目の容器に固くなったパン(ぶつ切り) 250 gを入れます。
- 仕上がり時刻を選ぶ
この料理にLiffoは52分の調理時間を要します。
アドバイス
質のよいカットトマトまたはトマトピューレを使ってください。溝のある品種やペンドリーノが理想的です。 パンは大型で、身がしっかりし皮の厚いもの、できれば無塩のトスカーナパンを。 パンは固くなったものを使います。 玉ねぎは刻んだポロねぎや皮付きにんにくで代用できます。
盛り付け
必要なら、力を入れて混ぜてパンの塊をほぐします。 エキストラバージンオリーブオイル、生バジルの葉、黒こしょうで仕上げます。 冷たくしても美味です。