柑橘とサフランのチキンビッツ
- 下準備:
- 15 分
- 調理時間:
- 23 分
- 合計時間:
- 38 分
- 人数:
- 4
材料
4人分
-
エキストラバージンオリーブオイル 15 g -
バター 10 g 小さめの角切り -
玉ねぎ 25 g みじん切り -
鶏むね肉 600 g 中くらいの角切り -
オレンジ果汁 80 g -
レモン果汁 35 g -
グレープフルーツ果汁 20 g -
00番小麦粉 15 g -
食塩 4 Liffoスプーン -
黒こしょう 2 つまみ 粉末 -
成分無調整牛乳 80 g -
サフラン 1 袋 粉末
アレルゲン: 小麦（グルテン）, 乳
オレンジ、レモン、グレープフルーツは三つの異なる酸をもたらします。ひとつ目は甘く、ふたつ目は澄み、みっつ目は苦い。サフランがそれらをまとめて色を与え、鶏にまぶした小麦粉が、煮る間にソースを濃くしていきます。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう！
Liffoの設定
容器 1
1番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 15 g、バター（小さめの角切り） 10 g、玉ねぎ（みじん切り） 25 gを入れます。
容器 2
2番目の容器に鶏むね肉（中くらいの角切り） 300 gを入れます。
容器 3
3番目の容器に鶏むね肉（中くらいの角切り） 300 gを入れます。
容器 4
4番目の容器にオレンジ果汁 80 g、レモン果汁 35 g、グレープフルーツ果汁 20 gを入れます。
容器 5
5番目の容器に00番小麦粉 15 g、食塩 4 Liffoスプーン、黒こしょう（粉末） 2つまみを入れます。
容器 6
6番目の容器に成分無調整牛乳 80 g、サフラン（粉末） 1袋を入れます。
- 仕上がり時刻を選ぶ
この料理にLiffoは23分の調理時間を要します。
アドバイス
鶏むね肉やもも肉など、扱いやすい部位を中くらいの角切りにしてください。 より風味を出したい場合は、調理開始の約2時間前にサフランを牛乳に浸しておきます。
盛り付け
バスマティやジャスミンなど、長粒の白ごはんとよく合います。