鶏肉とにんじんのはちみつ煮
- 下準備:
- 15 分
- 調理時間:
- 29 分
- 合計時間:
- 44 分
- 人数:
- 4
材料
4人分
-
ピーナッツオイル 30 g -
にんじん 200 g 細切り -
戻したレーズン 40 g -
生姜 5 g すりおろして -
食塩 3 Liffoスプーン -
骨なし鶏もも肉 600 g 大きめの角切り -
水 40 g -
しょうゆ 30 g -
はちみつ 25 g -
青ねぎの青い部分 40 g 輪切り -
ごま 20 g
アレルゲン: 落花生, ごま
ここではちみつは二役を担います。甘みを与え、そしてカラメル化する。熱に触れると照りのある衣となって鶏とにんじんを包み、その甘みが肉の塩気を釣り合わせます。崩れやすい均衡です。はちみつが多すぎれば、料理は途端にくどくなります。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう！
Liffoの設定
容器 1
1番目の容器にピーナッツオイル 30 gを入れます。
容器 2
2番目の容器ににんじん（細切り） 200 gを入れます。
容器 3
3番目の容器に戻したレーズン 40 g、生姜（すりおろして） 5 g、食塩 3 Liffoスプーンを入れます。
容器 4
4番目の容器に骨なし鶏もも肉（大きめの角切り） 300 gを入れます。
容器 5
5番目の容器に骨なし鶏もも肉（大きめの角切り） 300 gを入れます。
容器 6
6番目の容器に水 40 g、しょうゆ 30 g、はちみつ 25 gを入れます。
容器 7
7番目の容器に青ねぎの青い部分（輪切り） 40 g、ごま 20 gを入れます。
- 仕上がり時刻を選ぶ
この料理にLiffoは29分の調理時間を要します。
アドバイス
ぱさつきにくい部位、理想的には骨なしの鶏もも肉を選んでください。 はちみつの合わせだれは好みでスパイスを加えられます。たとえばタバスコ数滴。水と醤油はそのまま残してください。 ごまはスライスアーモンド、カシューナッツ、松の実で代用できます。
盛り付け
好みでエキストラバージンオリーブオイルと刻んだあさつきを。 白ごはんやクスクスとよく合います。