夏野菜のラタトゥイユ
- 下準備:
- 15 分
- 調理時間:
- 46 分
- 合計時間:
- 61 分
- 人数:
- 4
彩り豊かで食べごたえのある夏の付け合わせ
材料
4人分
-
エキストラバージンオリーブオイル 40 g -
玉ねぎ 100 g 粗みじん切り -
生タイム 8 枝 -
生にんにく 2 片 みじん切り -
パプリカ 220 g 大きめの角切り -
ズッキーニ 220 g 大きめの角切り -
なす 250 g 大きめの角切り -
ホールトマト 200 g 小さく切って -
食塩 4 Liffoスプーン -
黒こしょう 2 つまみ 粉末 -
白ワインビネガー 20 g
ラタトゥイユはプロヴァンスのもので、パプリカ、ズッキーニ、なすが一斉に出回る夏に生まれます。伝統的な作り方では野菜を一つずつ別々に火を通し、最後にようやく合わせます。それぞれ火の通る時間も水分量も違うからです。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう！
Liffoの設定
容器 1
1番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 40 g、玉ねぎ（粗みじん切り） 100 g、生タイム 8枝、生にんにく（みじん切り） 2片を入れます。
容器 2
2番目の容器にパプリカ（大きめの角切り） 180 gを入れます。
容器 3
3番目の容器にズッキーニ（大きめの角切り） 160 g、パプリカ（大きめの角切り） 40 gを入れます。
容器 4
4番目の容器にズッキーニ（大きめの角切り） 60 gを入れます。
容器 5
5番目の容器になす（大きめの角切り） 130 gを入れます。
容器 6
6番目の容器になす（大きめの角切り） 120 gを入れます。
容器 7
7番目の容器にホールトマト（小さく切って） 200 g、食塩 4 Liffoスプーン、黒こしょう（粉末） 2つまみを入れます。
容器 8
8番目の容器に白ワインビネガー 20 gを入れます。
- 仕上がり時刻を選ぶ
この料理にLiffoは46分の調理時間を要します。
アドバイス
このレシピに性格を与えるのはタイムです。香りのよい生タイムを選んでください。 ホールトマトは果肉も汁も両方使います。
盛り付け
好みでエキストラバージンオリーブオイル、タイムの葉、黒こしょうをひとつまみ。 ぬるめでも常温でも美味。付け合わせとして、また白ごはんやトーストしたパンの供にも。