アーティチョークとカマンベールのリゾット
- 下準備:
- 10 分
- 調理時間:
- 44 分
- 合計時間:
- 54 分
- 人数:
- 4
材料
4人分
-
エキストラバージンオリーブオイル 50 g -
アーティチョーク 300 g 薄切り -
生にんにく 1 片 丸ごと -
カルナローリ米 320 g -
食塩 2 Liffoスプーン -
辛口白ワイン 100 g -
カマンベールチーズ 120 g 中くらいの角切り
アレルゲン: 乳, 二酸化硫黄および亜硫酸塩
カマンベールは白カビの軟質チーズで、溶けると熟成チーズとは異なるなめらかさをリゾットに与えます。より脂肪分が高く、塩気は控えめです。アーティチョークがもたらす苦みが、この料理をバターだけの味にしないでいてくれます。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう！
Liffoの設定
容器 1
1番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 15 g、アーティチョーク（薄切り） 150 g、生にんにく（丸ごと） 1片を入れます。
容器 2
2番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 15 g、アーティチョーク（薄切り） 150 gを入れます。
容器 3
3番目の容器にカルナローリ米 320 g、食塩 2 Liffoスプーンを入れます。
容器 4
4番目の容器に辛口白ワイン 100 gを入れます。
容器 5
5番目の容器にカマンベールチーズ（中くらいの角切り） 120 gを入れます。
容器 6
6番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 20 gを入れます。
- 仕上がり時刻を選ぶ
この料理にLiffoは44分の調理時間を要します。
アドバイス
生のアーティチョークは、外側の硬い葉ととげを取り除いて掃除します。半分に切って中の綿を除き、縦に薄切りにして、変色を抑えるためレモンを入れた冷水に数分さらします。容器に入れる前に水気を拭き取ってください。 冷凍アーティチョークを使う場合は、解凍してくし形に切ってから容器に入れます。 カマンベールのようなやわらかいチーズを。なければブリーやタレッジョでも構いません。
盛り付け
好みで、揚げてカリッとさせたアーティチョークの薄切りを添えます。