ラディッキオとゴルゴンゾーラのリゾット

ラディッキオとゴルゴンゾーラのリゾット

ラディッキオとゴルゴンゾーラのリゾット
下準備:
10 分
調理時間:
33 分
合計時間:
43 分
人数:
4

ゴルゴンゾーラの甘みとなめらかさに、ラディッキオの苦みを合わせた、冬の味わい深いリゾット。

材料

4人分

  • エキストラバージンオリーブオイル 25 g
  • 玉ねぎ 40 g みじん切り
  • カルナローリ米 320 g
  • 食塩 3 Liffoスプーン
  • 辛口白ワイン 120 g
  • 赤いラディッキオ 280 g 細切り
  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 180 g スプーンで

アレルゲン: 乳, 二酸化硫黄および亜硫酸塩

ヴェネトで最も古典的な組み合わせです。ラディッキオの苦みとゴルゴンゾーラの甘い脂が互いを打ち消し合い、残るのは深みだけ。ラディッキオは加熱の中ほどで加えます。最初から入れると色が抜けて茶色くなってしまうからです。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう!

Liffoの設定

容器 1

1番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 25 g、玉ねぎ(みじん切り) 40 gを入れます。

Nel primo contenitore mettete 25 g di olio extravergine di oliva e 40 g di cipolle bionde tritate.

容器 2

2番目の容器にカルナローリ米 320 g、食塩 3 Liffoスプーンを入れます。

Nel secondo contenitore mettete 320 g di riso Carnaroli e 3 cucchiai Liffo di sale fino.

容器 3

3番目の容器に辛口白ワイン 120 gを入れます。

Nel terzo contenitore mettete 120 g di vino bianco secco.

容器 4

4番目の容器に赤いラディッキオ(細切り) 100 gを入れます。

Nel quarto contenitore mettete 100 g di radicchi rossi a listarelle.

容器 5

5番目の容器に赤いラディッキオ(細切り) 100 gを入れます。

Nel quinto contenitore mettete 100 g di radicchi rossi a listarelle.

容器 6

6番目の容器に赤いラディッキオ(細切り) 80 gを入れます。

Nel sesto contenitore mettete 80 g di radicchi rossi a listarelle.

容器 7

7番目の容器にゴルゴンゾーラ・ドルチェ(スプーンで) 180 gを入れます。

Nel settimo contenitore mettete 180 g di gorgonzola dolce a cucchiai.
  • 仕上がり時刻を選ぶ

この料理にLiffoは33分の調理時間を要します。

アドバイス

細長いラディッキオと、辛口ではない甘口のゴルゴンゾーラを選んでください。

盛り付け

くるみやヘーゼルナッツの粗みじんをふって仕上げます。

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Liffoに作ってもらう

容器をセットし、アプリからレシピを開始して、できあがったら戻るだけ。あとはあなたのパーソナルシェフにおまかせです。

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