牛肉のトマト・オリーブ・いんげん煮込み
- 下準備:
- 10 分
- 調理時間:
- 167 分
- 合計時間:
- 177 分
- 人数:
- 4
材料
4人分
-
エキストラバージンオリーブオイル 30 g -
玉ねぎ 40 g みじん切り -
牛肩肉 400 g 中くらいの角切り -
カットトマト 400 g -
種抜きグリーンオリーブ 50 g 半分に切って -
乾燥オレガノ 1 つまみ -
いんげん 350 g 半分に切って -
食塩 3 Liffoスプーン
肩はよく動く部位で、それゆえコラーゲンに富みます。だからこそ長い加熱に耐え、最後には柔らかくなります。脂の少ない部位なら乾いてしまうところです。いんげんは最後、肉がすでにほぐれはじめた頃に入ります。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう！
Liffoの設定
容器 1
1番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 30 g、玉ねぎ（みじん切り） 40 gを入れます。
容器 2
2番目の容器に牛肩肉（中くらいの角切り） 400 gを入れます。
容器 3
3番目の容器にカットトマト 200 g、種抜きグリーンオリーブ（半分に切って） 25 g、乾燥オレガノ 1つまみを入れます。
容器 4
4番目の容器にカットトマト 200 g、種抜きグリーンオリーブ（半分に切って） 25 gを入れます。
容器 5
5番目の容器にいんげん（半分に切って） 180 gを入れます。
容器 6
6番目の容器にいんげん（半分に切って） 170 g、食塩 3 Liffoスプーンを入れます。
- 仕上がり時刻を選ぶ
この料理にLiffoは167分の調理時間を要します。
アドバイス
肩肉やミスジなどの部位が理想的です。肉は中くらいの角切りにし、筋があれば取り除きます。
盛り付け
好みでエキストラバージンオリーブオイルとこしょうをひとつまみ。じゃがいも、白ごはん、クスクスとよく合います。