スパイス豆腐のオリーブとレモン添え
- 下準備:
- 15 分
- 調理時間:
- 27 分
- 合計時間:
- 42 分
- 人数:
- 4
材料
4人分
-
エキストラバージンオリーブオイル 45 g -
生にんにく 1 片 皮付きのまま -
木綿豆腐 400 g 中くらいの角切り -
しょうゆ 30 g -
クミン 2 つまみ 種を取って -
黒こしょう 2 つまみ 粉末 -
ターメリックパウダー 1 小さじ 粉末 -
食塩 1 Liffoスプーン -
スモークパプリカ 0.5 小さじ 粉末 -
玉ねぎ 100 g 薄切り -
シナモン 1 小さじ 粉末 -
サフラン 1 袋 -
種抜きグリーンオリーブ 50 g 丸ごと -
レモン 4 枚 半分に切って
アレルゲン: 大豆
豆腐にはそれ自体の味がなく、それこそが長所です。周りにあるものの味をそのまま引き受けるのです。ここで周りにあるのは北アフリカの色合い——クミン、ターメリック、スモークパプリカ、シナモン、サフラン——そしてタジンのように、レモンとオリーブが締めくくります。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう！
Liffoの設定
容器 1
1番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 30 g、生にんにく（皮付きのまま） 1片を入れます。
容器 2
2番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 7.5 g、木綿豆腐（中くらいの角切り） 340 gを入れます。
容器 3
3番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 7.5 g、木綿豆腐（中くらいの角切り） 60 g、しょうゆ 30 g、クミン（種を取って） 2つまみ、黒こしょう（粉末） 2つまみ、ターメリックパウダー（粉末） 1小さじ、食塩 1 Liffoスプーン、スモークパプリカ（粉末） 0.5小さじを入れます。
容器 4
4番目の容器に玉ねぎ（薄切り） 100 g、シナモン（粉末） 1小さじ、サフラン 1袋を入れます。
容器 5
5番目の容器に種抜きグリーンオリーブ（丸ごと） 50 g、レモン（半分に切って） 4枚を入れます。
- 仕上がり時刻を選ぶ
この料理にLiffoは27分の調理時間を要します。
アドバイス
豆腐の塊は水気を拭き取ってください。 中くらいの角切りにし、容器に入れる前にスパイス、エキストラバージンオリーブオイル、塩、こしょうと和えます。10〜15分ほど漬けてから、レシピの指示どおり各容器に分けます。
盛り付け
バスマティライスやクスクスと合わせるのが理想的です。