ズッキーニの甘酢煮、レーズンとアーモンド
- 下準備:
- 15 分
- 調理時間:
- 25 分
- 合計時間:
- 40 分
- 人数:
- 4
材料
4人分
-
エキストラバージンオリーブオイル 40 g -
赤玉ねぎ 80 g 千切り -
戻したレーズン 40 g -
オイル漬けアンチョビ 6 枚 小さく切って -
ズッキーニ 760 g 中くらいの角切り -
白ワインビネガー 25 g -
上白糖 5 g -
食塩 3 Liffoスプーン -
アーモンド 25 g 削って -
生ミント 8 枚
アレルゲン: 魚
レーズンを使った甘酢はシチリア料理の証で、カポナータと同じ論理をズッキーニに当てはめたものです。酢は強火で加え、飛ばします。残しすぎれば、甘酢ではなく酢の味しかしない料理になってしまいます。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう！
Liffoの設定
容器 1
1番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 25 g、赤玉ねぎ（千切り） 80 g、戻したレーズン 40 g、オイル漬けアンチョビ（小さく切って） 6枚を入れます。
容器 2
2番目の容器にズッキーニ（中くらいの角切り） 190 gを入れます。
容器 3
3番目の容器にズッキーニ（中くらいの角切り） 190 gを入れます。
容器 4
4番目の容器にズッキーニ（中くらいの角切り） 190 gを入れます。
容器 5
5番目の容器にズッキーニ（中くらいの角切り） 190 gを入れます。
容器 6
6番目の容器に白ワインビネガー 25 g、上白糖 5 g、食塩 3 Liffoスプーンを入れます。
容器 7
7番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 15 gを入れます。
容器 8
8番目の容器にアーモンド（削って） 25 g、生ミント 8枚を入れます。
- 仕上がり時刻を選ぶ
この料理にLiffoは25分の調理時間を要します。
アドバイス
完全に植物性にする場合はアンチョビを省いてください。 レーズンの分量は水で戻す前の重さです。 アーモンドは好みで松の実に、ミントはマジョラムの葉や刻んだあさつきに替えられます。
盛り付け
白ごはん、クスクス、他の穀物とよく合います。メインの付け合わせに、またフレッシュチーズやフムスとともにピアディーナの具にも。