Am 1. Oktober wurde im ADI Design Museum in Mailand die neue Ausgabe des ADI Design Index vorgestellt: 340 Projekte, ausgewählt vom Ständigen Design-Observatorium, um zu zeigen, wohin sich das italienische Design bewegt. Liffo ist eines davon, ausgewählt in der Kategorie Food Design — einer der vierzehn Kategorien des Index und einer der kleinsten: elf Projekte insgesamt.
Das ist keine Auszeichnung für eine Kampagne oder einen Produktstart. Ausgezeichnet wird das Projekt selbst und die Forschung, die dahintersteht: die Art, wie aus einer sehr komplizierten Technologie ein Gegenstand wurde, mit dem man zusammenleben kann. Darunter liegt aber ein einfacherer Gedanke, und der ist uns der wichtigste — dass die Küche von zu Hause nicht nur erinnert, sondern wieder in Umlauf gebracht werden sollte.
ADI — der italienische Verband für Industriedesign, 1956 gegründet — wählt jedes Jahr die Projekte aus, die sich durch Qualität, Innovation und gestalterischen Wert auszeichnen, und versammelt sie in einer Publikation, die zu den Referenzwerken der Designkultur in Italien gehört. Aufgenommen zu werden heißt, die eigene Arbeit dort anerkannt und dokumentiert zu sehen.
Die Bewertung hört nicht bei der Form auf. Es zählen Innovation, Funktion, Materialien und Technologien, Fertigungsprozesse, Nachhaltigkeit, Zugänglichkeit — und vor allem das Verhältnis zwischen dem Objekt und der Person, die es tatsächlich benutzen wird.
„Ein nicht erschöpfendes, aber gewiss plausibles Bild vom Stand des italienischen Designs: eine Aufnahme, die uns Jahr für Jahr ein sich wandelndes Porträt des Designsystems und seines Verhältnisses zur Gesellschaft zurückgibt."
Luciano Galimberti, Präsident von ADI
Liffo entstand in Reggio Emilia aus einer Idee von Massimiliano Delsante, Gründer und Geschäftsführer von Robomagister: an einem Ort, an dem technologische Innovation und Esskultur seit jeher dieselbe Straße teilen und an dem es naheliegt zu fragen, was passiert, wenn man sie zusammenarbeiten lässt.
Die Gestaltung wurde zwei Studios anvertraut, die einen Wettbewerb unter mehreren Designern gewonnen haben. Stefano Lodesani Studio in Reggio Emilia ist das Büro, das der Architekt Stefano Lodesani 2010 eröffnete — nach Studium und Master am Politecnico di Milano und einer Ausbildung in den USA zwischen dem California College of Arts and Crafts und Berkeley. Es arbeitet zwischen Architektur, Interior, Ausstellungsgestaltung und Produktdesign und sucht jedes Mal das Gleichgewicht zwischen Raum, Material, Licht und Funktion. Sapiens Design Studio in Mailand wurde 2017 von Alessandro Mattia und Gloria Gianatti gegründet, beide am Politecnico ausgebildet: Sie begreifen jedes Produkt als erzählerisches Instrument, das Gebrauchsweisen vorschlägt und Neugier weckt, mit konstanter Aufmerksamkeit für ökologische, soziale und kulturelle Nachhaltigkeit.
Beide arbeiten international zwischen Architektur und Design. Gemeinsam haben sie eine Sprache entwickelt, die einer äußerst hochentwickelten Technologie ein freundliches, beruhigendes, beinahe vertrautes Gesicht gibt.
Die Aufgabe der beiden Studios war nicht, eine Maschine zu entwerfen. Sie war, dafür zu sorgen, dass eine solche Maschine in einer Küche stehen kann, ohne dort wie ein Fremdkörper zu wirken.
Die Antwort bestand darin, die Komplexität zu verbergen statt sie zu zeigen. Jedes technische Element ist in den Körper integriert, selbst das Display ist versenkbar. Die matten Materialien sind angenehm im Griff und leicht zu reinigen — und schon das lässt Liffo vom technischen Gerät zur natürlichen Präsenz im Zuhause werden.
Die runden Formen des Hauptkörpers werden von gespannten Linien ausbalanciert, die scharfe Schatten auf den Seitenflächen erzeugen und ihn optisch leichter machen. Das LED-Band, mit dem Liffo mitteilt, was es gerade tut, gliedert die Ebenen des Objekts und ruft ein Bild auf, das jeder aus der eigenen Küche kennt: übereinandergestapeltes Geschirr und Töpfe.
Und dann sind da die beiden großen „Ohren" am Deckel. Sie waren schon in den ersten Skizzen da und sind bis zuletzt geblieben. Sie geben Liffo seinen anthropomorphen, freundlichen Charakter, den man sofort wiedererkennt — und sie sind der Grund, warum die meisten lächeln, wenn sie ihn zum ersten Mal sehen.
Der Name wurzelt in der emilianischen Esskultur. Im Dialekt von Reggio Emilia bedeutet „liffo" etwas Leckeres: ein Wort von zu Hause, eines von denen, die man nicht aus Büchern lernt, sondern bei Tisch.
Das ist nicht bloß eine Hommage. Es ist die Beschreibung dessen, was dieses Objekt tun soll: ein Erbe bewahren und es zugleich erneuern — durch die Kreativität und den Geschmack derer, die es benutzen.
Denn genau dort droht die Familienküche wirklich verloren zu gehen. Nicht wenn man sie vergisst — die handgeschriebenen Rezepte liegen noch in den Schubladen —, sondern wenn niemand mehr die Zeit hat, sie nachzukochen. Ein Rezept überlebt nur, wenn es jemand kocht: Solange es auf dem Blatt bleibt, ist es eine Erinnerung; in dem Moment, in dem es wieder auf den Tisch kommt, ist es wieder lebendige Kultur.
Hier hört künstliche Intelligenz auf, eine technische Angabe zu sein, und wird nützlich. Liffo liest ein Rezept auch von einem Foto oder einem handgeschriebenen Blatt, übersetzt es in einen Ablauf und führt ihn aus. Dann lernt es die Vorlieben derer, die es benutzen, und personalisiert die Gerichte nach und nach — dieses Rezept bleibt also nicht eingefroren: Es verändert sich, passt sich neuen Geschmäckern an, wird weitergereicht. Die Zubereitung lässt sich vorprogrammieren und auch starten, wenn niemand zu Hause ist, und über die integrierte Kamera und die App aus der Ferne verfolgen.
Das Ergebnis: Das Gericht der Großmutter landet nicht im Archiv. Es kommt am Dienstagabend wieder auf den Tisch, gegessen von jemandem, der sie nie hat kochen sehen, und von dort geht es weiter. Liffo konserviert die Esskultur nicht — es bringt sie wieder in Umlauf und gibt sie an die Nächsten weiter.
Im Index zu stehen ist nicht nur eine Publikation: Es ist die notwendige Voraussetzung für den Zugang zum Compasso d'Oro, dem Preis, den ADI seit 1954 vergibt und dessen historische Sammlung das italienische Kulturministerium zum Gut von außergewöhnlichem künstlerischem und historischem Interesse erklärt hat.
Aus den 2026 und 2027 ausgewählten Projekten werden die Kandidaturen für den 30. Compasso d'Oro ADI im Frühjahr 2028 hervorgehen. Seit heute ist Liffo in diesem Kreis.
Danke an Stefano Lodesani, an Alessandro Mattia und an Gloria Gianatti, die all dem eine Form gegeben haben. Und an ADI, dafür, dass sie genau hingeschaut haben.
Entdecke den intelligenten persönlichen Küchenchef, der für dich kocht.
Liffo entdeckenAm 18. Juli 2026 erzählten Bernardo Ratti und Massimiliano Delsante zwischen Meeresduft und lericinischer Tradition von der ligurischen Küche und schufen drei Rezepte mit Liffo.
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