Bocaditos de cerdo agridulces
- Preparación:
- 10 min
- Cocción:
- 72 min
- Tiempo total:
- 82 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
mantequilla 25 g en dados pequeños -
cebollas amarillas 40 g picadas -
tocino 30 g en dados pequeños -
lomo de cerdo 500 g -
vino blanco seco 120 g -
vinagre balsámico 20 g -
miel 20 g -
agua 15 g -
harina de trigo 00 10 g -
sal fina 4 cucharas Liffo -
canela 0.5 cucharaditas en polvo -
ciruelas pasas sin hueso 80 g por la mitad
Alérgenos: gluten, dióxido de azufre y sulfitos
El agridulce es una de las ideas más antiguas de la cocina: juntar vinagre y azúcar para que se contengan el uno al otro. Con el cerdo funciona especialmente bien, porque la acidez aligera una carne grasa y el dulzor realza su sabor en lugar de taparlo. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 25 g de mantequilla, en dados pequeños, 40 g de cebollas amarillas, picadas y 30 g de tocino, en dados pequeños.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 260 g de lomo de cerdo.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 240 g de lomo de cerdo.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 120 g de vino blanco seco.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 20 g de vinagre balsámico, 20 g de miel y 15 g de agua.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 10 g de harina de trigo 00, 4 cucharas Liffo de sal fina y 0.5 cucharaditas de canela, en polvo.
Recipiente 7
En el séptimo recipiente pon 80 g de ciruelas pasas sin hueso, por la mitad.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 72 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Preferir solomillo de cerdo o carne de cerdo para guisar; evitar cortes demasiado magros, que pueden quedar duros tras la cocción.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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