Brócoli romanesco con anchoas, aceitunas y alcaparras
- Cocción:
- 36 min
- Tiempo total:
- 36 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 25 g -
anchoas en aceite 6 filetes en trocitos -
ajo fresco 1 diente sin pelar -
brócoli romanesco 750 g en ramilletes -
sal fina 2 cucharas Liffo -
aceitunas verdes sin hueso 80 g por la mitad -
tomates secos en aceite 60 g en tiras -
alcaparras en sal desaladas 40 g enteros
Alérgenos: pescado
El romanesco es el de las puntas en espiral, más delicado que la coliflor y con una nota de avellana que aguanta el sabor rotundo de las anchoas. Las anchoas se deshacen en el aceite y se convierten en el fondo de cocción: no se notan como pescado, pero son las que mantienen unidas alcaparras y aceitunas. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 25 g de aceite de oliva virgen extra, 6 filetes de anchoas en aceite, en trocitos y 1 diente de ajo fresco, sin pelar.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 130 g de brócoli romanesco, en ramilletes.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 120 g de brócoli romanesco, en ramilletes y 2 cucharas Liffo de sal fina.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 130 g de brócoli romanesco, en ramilletes.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 120 g de brócoli romanesco, en ramilletes.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 130 g de brócoli romanesco, en ramilletes.
Recipiente 7
En el séptimo recipiente pon 120 g de brócoli romanesco, en ramilletes.
Recipiente 8
En el octavo recipiente pon 80 g de aceitunas verdes sin hueso, por la mitad, 60 g de tomates secos en aceite, en tiras y 40 g de alcaparras en sal desaladas, enteros.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 36 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Para una versión vegetal, eliminar las anchoas.
Emplatado
Aliñar al gusto con aceite de oliva virgen extra en crudo. Excelentes como guarnición o para aliñar arroz blanco y otros cereales en grano.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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