Casarecce con panceta, col rizada y patatas
- Preparación:
- 15 min
- Cocción:
- 37 min
- Tiempo total:
- 52 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 15 g -
panceta dulce 100 g en dados pequeños -
col rizada 150 g en juliana -
sal fina 1 cuchara Liffo -
patatas 250 g en dados pequeños -
agua 150 g -
casarecce 320 g - sal fina 2 cucharas Liffo
-
pecorino semicurado 30 g rallado -
pimienta negra 3 pizcas
Alérgenos: gluten
Patatas en la pasta suena raro a quien no ha crecido en la montaña, donde en cambio es lo normal: el almidón que sueltan liga el condimento sin necesidad de nata. La col hay que cocerla mucho, hasta que pierda del todo su rigidez, y es entonces cuando se vuelve dulce. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 15 g de aceite de oliva virgen extra y 100 g de panceta dulce, en dados pequeños.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 75 g de col rizada, en juliana y 1 cuchara Liffo de sal fina.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 75 g de col rizada, en juliana.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 250 g de patatas, en dados pequeños y 150 g de agua.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 160 g de casarecce y 2 cucharas Liffo de sal fina.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 160 g de casarecce.
Recipiente 7
En el séptimo recipiente pon 30 g de pecorino semicurado, rallado y 3 pizcas de pimienta negra.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 37 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Formatos de pasta ideales, capaces de recoger la cremosidad de la salsa: casarecce, fusilli, rigatoni, cavatelli, mafaldas. Utilizar hojas de col tiernas y patatas aptas para cocciones melosas.
Emplatado
Aliñar al gusto con pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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