Conejo en salsa
- Preparación:
- 20 min
- Cocción:
- 120 min
- Tiempo total:
- 140 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 20 g -
panceta dulce 150 g en dados pequeños -
cebollas amarillas 40 g picadas -
apio 30 g picado -
zanahorias 30 g picadas -
tomillo fresco 2 ramitas picado -
romero fresco 1 ramita entero -
conejo 1000 g en trozos -
tomate troceado 600 g -
sal fina 4 cucharas Liffo -
pimienta negra 2 pizcas
El conejo es una carne magra, y eso es a la vez su virtud y su dificultad: mal cocinado se seca enseguida. La salsa no es solo condimento sino protección: mantiene la carne húmeda mientras se cocina despacio, hasta que se desprende sola del hueso. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 20 g de aceite de oliva virgen extra, 150 g de panceta dulce, en dados pequeños, 40 g de cebollas amarillas, picadas, 30 g de apio, picado, 30 g de zanahorias, picadas, 2 ramitas de tomillo fresco, picado y 1 ramita de romero fresco, entero.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 340 g de conejo, en trozos.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 320 g de conejo, en trozos.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 340 g de conejo, en trozos.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 300 g de tomate troceado, 4 cucharas Liffo de sal fina y 2 pizcas de pimienta negra.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 300 g de tomate troceado.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 120 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Utilizar conejo en trozos, evitando incluir huesos demasiado voluminosos.
Emplatado
Excelente con patatas al horno o polenta al natural.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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