Cuscús especiado con garbanzos y frutos secos
- Preparación:
- 15 min
- Cocción:
- 21 min
- Tiempo total:
- 36 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 60 g -
garbanzos cocidos 150 g -
cebolletas 30 g en juliana -
curry en polvo 0.5 cucharaditas -
piñones 50 g -
orejones de albaricoque 50 g en dados pequeños -
pasas remojadas 30 g entera -
cuscús precocido de trigo duro 250 g -
sal fina 5 cucharas Liffo -
pimienta negra 1 pizca -
cúrcuma molida 0.5 cucharaditas -
zumo de limón 10 g
Alérgenos: gluten, frutos de cáscara, mostaza, dióxido de azufre y sulfitos
El curry y la cúrcuma junto a los orejones y las pasas son la marca de una cocina — la norteafricana y la de Oriente Medio — donde lo dulce y lo especiado no se oponen. Los garbanzos dan la sustancia, los frutos secos el contrapunto, y el limón, al final, lo pone todo en su sitio. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 25 g de aceite de oliva virgen extra, 150 g de garbanzos cocidos, 30 g de cebolletas, en juliana y 0.5 cucharaditas de curry en polvo.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 50 g de piñones, 50 g de orejones de albaricoque, en dados pequeños y 30 g de pasas remojadas, entera.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 250 g de cuscús precocido de trigo duro, 5 cucharas Liffo de sal fina, 1 pizca de pimienta negra y 0.5 cucharaditas de cúrcuma molida.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 35 g de aceite de oliva virgen extra y 10 g de zumo de limón.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 21 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Lo ideal es un cuscús precocido, que se cocina por absorción de líquidos. Preferir grano medio o grueso. Los piñones pueden sustituirse al gusto por cacahuetes sin sal, anacardos o almendras.
Emplatado
Aliñar al gusto con aceite de oliva virgen extra en crudo, hojitas frescas de menta o albahaca y unas gotas de zumo de limón.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
Descubre Liffo