Curry de verduras de verano
- Preparación:
- 15 min
- Cocción:
- 37 min
- Tiempo total:
- 52 min
- Raciones para:
- 2
Ingredientes
para 2 personas
-
aceite de oliva virgen extra 25 g -
pimientos 150 g en dados grandes -
ajo fresco 2 dientes en juliana -
sal fina 1 cuchara Liffo -
berenjenas 150 g en dados grandes -
calabacines 300 g en dados grandes -
parte blanca de las cebolletas 80 g en rodajas -
curry en polvo 1.5 cucharaditas en polvo -
jengibre fresco 0.5 cucharaditas rallado -
leche de coco espesa 180 g - sal fina 3.5 cucharas Liffo
-
zumo de limón 20 g
Alérgenos: mostaza
Un curry de verduras vive de un problema práctico: no todas las verduras se cocinan en el mismo tiempo. Las más duras van primero y las más tiernas al final; si no, se acaba con algo crudo al lado de algo deshecho. Las especias, como siempre, las primeras de todas. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 25 g de aceite de oliva virgen extra, 150 g de pimientos, en dados grandes, 2 dientes de ajo fresco, en juliana y 1 cuchara Liffo de sal fina.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 150 g de berenjenas, en dados grandes.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 200 g de calabacines, en dados grandes.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 100 g de calabacines, en dados grandes, 80 g de parte blanca de las cebolletas, en rodajas, 1.5 cucharaditas de curry en polvo, en polvo y 0.5 cucharaditas de jengibre fresco, rallado.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 180 g de leche de coco espesa y 3.5 cucharas Liffo de sal fina.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 20 g de zumo de limón.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 37 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Utilizar leche de coco espesa, con alto porcentaje de grasa.
Emplatado
Aliñar al gusto con guindilla y ralladura de limón. Excelente con arroz basmati o cuscús.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
Descubre Liffo