Espelta primaveral con espárragos, guisantes y feta
- Preparación:
- 15 min
- Cocción:
- 46 min
- Tiempo total:
- 61 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 40 g -
guisantes frescos desgranados 200 g -
sal fina 1 cuchara Liffo -
espárragos 200 g en rombos -
espelta perlada 280 g - sal fina 2 cucharas Liffo
-
puntas de espárrago 50 g por la mitad -
parte blanca de las cebolletas 40 g en rodajas -
feta 150 g en dados pequeños -
cebollino fresco 10 g picada
Alérgenos: gluten
A la espelta perlada se le ha quitado el salvado exterior, así que cuece en menos tiempo y no necesita remojo. Espárragos y guisantes entran en momentos distintos: los tallos aguantan la cocción, las puntas no, y por eso se reservan. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 20 g de aceite de oliva virgen extra.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 200 g de guisantes frescos desgranados y 1 cuchara Liffo de sal fina.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 200 g de espárragos, en rombos.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 280 g de espelta perlada y 2 cucharas Liffo de sal fina.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 50 g de puntas de espárrago, por la mitad y 40 g de parte blanca de las cebolletas, en rodajas.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 20 g de aceite de oliva virgen extra.
Recipiente 7
En el séptimo recipiente pon 150 g de feta, en dados pequeños y 10 g de cebollino fresco, picada.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 46 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Lo ideal es espelta perlada con 15-20 minutos de cocción. Preferir espárragos tiernos, no demasiado fibrosos. Si no hay verduras frescas disponibles, utilizar productos congelados descongelados. La feta puede sustituirse al gusto por otros quesos compactos que no fundan en hilos (quartirolo o primosale, por ejemplo), también vegetales. El cebollino puede sustituirse por hojitas de mejorana o menta.
Emplatado
Aliñar al gusto con aceite de oliva virgen extra en crudo y un poco de ralladura de limón.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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