Fusilli con tomates cherry amarillos, gambas y stracciatella en crudo
- Preparación:
- 15 min
- Cocción:
- 31 min
- Tiempo total:
- 46 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 45 g -
parte blanca de las cebolletas 40 g -
tomates cherry amarillos pelados en su jugo 350 g por la mitad -
sal fina 1 cuchara Liffo -
fusilli 320 g - sal fina 2 cucharas Liffo
-
gambas frescas limpias 200 g en dados medianos
Alérgenos: crustáceos
Los tomates cherry amarillos son menos ácidos que los rojos y más dulces, y por eso sostienen las gambas sin taparlas. La stracciatella no se cocina: se pone sobre la pasta ya en el plato, donde el calor residual basta para ablandarla sin que se corte. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 20 g de aceite de oliva virgen extra y 40 g de parte blanca de las cebolletas.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 350 g de tomates cherry amarillos pelados en su jugo, por la mitad y 1 cuchara Liffo de sal fina.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 160 g de fusilli y 2 cucharas Liffo de sal fina.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 160 g de fusilli.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 25 g de aceite de oliva virgen extra y 200 g de gambas frescas limpias, en dados medianos.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 31 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Formatos de pasta enrollados ideales, capaces de recoger la salsa: fusilli, casarecce, hélices. Se recomiendan gambas o langostinos crudos, sustituibles en igual cantidad por crustáceos equivalentes ya cocidos. Utilizar tomates cherry amarillos pelados, añadiendo también el jugo; en su defecto, salsa de tomates cherry amarillos, con un resultado algo más suave.
Emplatado
Decorar con copos de stracciatella de burrata, ralladura de limón, una pizca de pimienta negra y hojitas de albahaca fresca o cebollino picado.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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