Ñoquis de patata con radicchio, gorgonzola y nueces
- Preparación:
- 10 min
- Cocción:
- 21 min
- Tiempo total:
- 31 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 20 g -
puerros 80 g en rodajas -
radicchio rojo 300 g en tiras -
ñoquis de patata frescos 700 g -
sal fina 2 cucharas Liffo -
gorgonzola dulce 100 g en dados medianos -
parmigiano reggiano 20 g -
nueces 20 g en granillo
Alérgenos: gluten, huevos, leche, frutos de cáscara
El radicchio rojo es amargo, y el amargor por sí solo cansa: el gorgonzola dulce lo equilibra con la grasa, las nueces con su dulzor tostado. Es un plato del noreste, donde el radicchio de Treviso es un cultivo serio y no una guarnición cualquiera. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 20 g de aceite de oliva virgen extra y 80 g de puerros, en rodajas.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 100 g de radicchio rojo, en tiras.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 100 g de radicchio rojo, en tiras.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 100 g de radicchio rojo, en tiras.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 360 g de ñoquis de patata frescos.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 340 g de ñoquis de patata frescos y 2 cucharas Liffo de sal fina.
Recipiente 7
En el séptimo recipiente pon 100 g de gorgonzola dulce, en dados medianos.
Recipiente 8
En el octavo recipiente pon 20 g de parmigiano reggiano y 20 g de nueces, en granillo.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 21 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Ideales, ñoquis de patata con 2-4 minutos de cocción. Preferir radicchio rojo largo.
Emplatado
Aliñar al gusto con unas nueces y unas hojitas de salvia; como alternativa, enriquecer con rodajas de puerro fritas.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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