Menestra de verduras
- Preparación:
- 20 min
- Cocción:
- 85 min
- Tiempo total:
- 105 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 30 g -
apio 55 g en dados pequeños -
zanahorias 55 g en dados pequeños -
puerros 40 g en rodajas -
cebollas amarillas 30 g picadas -
pimienta negra 2 pizcas -
patatas 200 g en dados pequeños -
agua 150 g -
coliflor 160 g en dados pequeños -
calabaza 200 g en dados pequeños -
calabacines 200 g en dados pequeños -
judías verdes 100 g en dados pequeños -
guisantes descongelados 150 g -
tomates frescos 150 g en dados pequeños -
alubias cannellini cocidas 180 g -
sal fina 4 cucharas Liffo
La menestra no tiene receta: tiene un método, que es juntar lo que da la huerta y cocerlo mucho tiempo hasta que las verduras se intercambian el sabor. Las más duras van primero, las alubias ya cocidas al final, así se mantienen enteras en lugar de deshacerse. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 30 g de aceite de oliva virgen extra, 55 g de apio, en dados pequeños, 55 g de zanahorias, en dados pequeños, 40 g de puerros, en rodajas, 30 g de cebollas amarillas, picadas y 2 pizcas de pimienta negra.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 200 g de patatas, en dados pequeños y 150 g de agua.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 160 g de coliflor, en dados pequeños.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 200 g de calabaza, en dados pequeños.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 200 g de calabacines, en dados pequeños y 100 g de judías verdes, en dados pequeños.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 150 g de guisantes descongelados y 150 g de tomates frescos, en dados pequeños.
Recipiente 7
En el séptimo recipiente pon 180 g de alubias cannellini cocidas y 4 cucharas Liffo de sal fina.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 85 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Utilizar verduras frescas. Para un toque más de sabor y sapidez, añadir un trozo de corteza de parmigiano reggiano — bien limpia — en uno de los recipientes junto con las verduras.
Emplatado
Aliñar al gusto con aceite de oliva virgen extra en crudo, queso rallado y picatostes ligeramente tostados. Excelente también con una cucharada de pesto para una versión más rica.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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