Sopa toscana de pan y tomate
- Preparación:
- 10 min
- Cocción:
- 52 min
- Tiempo total:
- 62 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 25 g -
cebollas amarillas 80 g picadas -
tomate triturado 600 g -
sal fina 2 cucharas Liffo -
pimienta negra 1 pizca -
albahaca fresca 1 ramita entero -
caldo de verduras 300 g -
pan duro 250 g en trozos
Alérgenos: gluten, apio
Es una receta nacida para no tirar el pan duro, y sigue siendo uno de los platos más conocidos de la cocina toscana. El pan no se añade para removerlo enseguida: necesita tiempo para absorber el tomate y deshacerse solo; si no, queda una sopa con trozos dentro. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 25 g de aceite de oliva virgen extra y 80 g de cebollas amarillas, picadas.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 300 g de tomate triturado, 2 cucharas Liffo de sal fina, 1 pizca de pimienta negra y 1 ramita de albahaca fresca, entero.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 300 g de tomate triturado.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 300 g de caldo de verduras.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 250 g de pan duro, en trozos.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 52 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Utilizar pulpa o tomate triturado de buena calidad, idealmente de tomate acostillado o pendolino. Preferir pan de formato grande, con miga tenaz y corteza gruesa, mejor si es toscano y sin sal. El pan debe estar duro. La cebolla puede sustituirse por puerro picado o ajo sin pelar.
Emplatado
Si hace falta, romper los trozos de pan removiendo con energía. Aliñar con aceite de oliva virgen extra en crudo, hojas de albahaca fresca y pimienta negra. Excelente también fría.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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