Passatelli en caldo con pez espada y tomates cherry
- Preparación:
- 15 min
- Cocción:
- 24 min
- Tiempo total:
- 39 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 30 g -
cebollas amarillas 40 g picadas -
pez espada 400 g en dados pequeños -
pimienta negra 1 pizca en polvo -
tomates cherry rojos 300 g por la mitad -
tomillo fresco 3 ramitas en hojas -
passatelli 500 g -
sal fina 3 cucharas Liffo -
ralladura de limón 0.5 unidades ralladas
Alérgenos: gluten, huevos, leche, pescado
Los passatelli son de Romaña, hechos de pan rallado, parmesano y huevos, y nacen en el caldo de carne: usarlos con pescado es una libertad reciente. Cuecen en pocos minutos y se echan los últimos, porque si se quedan en el líquido se deshacen. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 30 g de aceite de oliva virgen extra y 40 g de cebollas amarillas, picadas.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 400 g de pez espada, en dados pequeños y 1 pizca de pimienta negra, en polvo.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 150 g de tomates cherry rojos, por la mitad y 3 ramitas de tomillo fresco, en hojas.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 150 g de tomates cherry rojos, por la mitad.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 170 g de passatelli.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 160 g de passatelli, 3 cucharas Liffo de sal fina y 0.5 unidades de ralladura de limón, ralladas.
Recipiente 7
En el séptimo recipiente pon 170 g de passatelli.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 24 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Esta receta está pensada específicamente para los passatelli; para que salga bien es necesario utilizar este formato de pasta concreto. Utilizar pez espada fresco, sustituible por otros pescados similares como atún o rape.
Emplatado
Aliñar al gusto con aceite de oliva virgen extra en crudo, ralladura de limón y hojitas de tomillo.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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