Dados de pez espada con berenjenas, tomates cherry y piñones
- Preparación:
- 20 min
- Cocción:
- 31 min
- Tiempo total:
- 51 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 50 g -
ajo fresco 1 diente sin pelar -
berenjenas 300 g en dados medianos -
sal fina 4 cucharas Liffo -
pez espada 600 g en dados medianos -
pimienta negra 1 pizca molido -
tomates cherry rojos 180 g por la mitad -
piñones 30 g entero -
alcaparras en sal desaladas 30 g enteros -
menta fresca 6 hojas entera
Alérgenos: pescado, frutos de cáscara
El pez espada y la berenjena son dos sabores sicilianos que se encuentran a menudo en el mismo plato, desde la pasta alla Norma hacia abajo. La menta en lugar de la albahaca no es un capricho: es la elección tradicional del sur con la berenjena, y aguanta mejor el aceite. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 30 g de aceite de oliva virgen extra y 1 diente de ajo fresco, sin pelar.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 100 g de berenjenas, en dados medianos y 2 cucharas Liffo de sal fina.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 100 g de berenjenas, en dados medianos.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 100 g de berenjenas, en dados medianos.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 300 g de pez espada, en dados medianos, 2 cucharas Liffo de sal fina y 1 pizca de pimienta negra, molido.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 300 g de pez espada, en dados medianos.
Recipiente 7
En el séptimo recipiente pon 180 g de tomates cherry rojos, por la mitad, 30 g de piñones, entero, 30 g de alcaparras en sal desaladas, enteros y 6 hojas de menta fresca, entera.
Recipiente 8
En el octavo recipiente pon 20 g de aceite de oliva virgen extra.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 31 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Utilizar pez espada fresco, no descongelado; sacar de las rodajas dados medianos de 2-3 cm de lado.
Emplatado
Aliñar con hojitas de menta fresca. Ideal con patatas, arroz blanco o cuscús. Excelente también para condimentar la pasta.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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