Bocaditos de pollo a los cítricos y azafrán
- Preparación:
- 15 min
- Cocción:
- 23 min
- Tiempo total:
- 38 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 15 g -
mantequilla 10 g en dados pequeños -
cebollas amarillas 25 g picadas -
pechuga de pollo 600 g en dados medianos -
zumo de naranja 80 g -
zumo de limón 35 g -
zumo de pomelo 20 g -
harina de trigo 00 15 g -
sal fina 4 cucharas Liffo -
pimienta negra 2 pizcas en polvo -
leche entera fresca de vaca 80 g -
azafrán 1 sobre en polvo
Alérgenos: gluten, leche
Naranja, limón y pomelo dan juntos tres acideces distintas: la primera dulce, la segunda nítida, la tercera amarga. El azafrán lo liga todo y da el color, y la harina sobre el pollo hace que el fondo espese mientras se cocina. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 15 g de aceite de oliva virgen extra, 10 g de mantequilla, en dados pequeños y 25 g de cebollas amarillas, picadas.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 300 g de pechuga de pollo, en dados medianos.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 300 g de pechuga de pollo, en dados medianos.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 80 g de zumo de naranja, 35 g de zumo de limón y 20 g de zumo de pomelo.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 15 g de harina de trigo 00, 4 cucharas Liffo de sal fina y 2 pizcas de pimienta negra, en polvo.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 80 g de leche entera fresca de vaca y 1 sobre de azafrán, en polvo.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 23 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Preferir cortes de pollo como pechuga o contramuslo, a cortar en dados de tamaño medio. Para un resultado más sabroso, poner el azafrán en infusión en la leche unas 2 horas antes de empezar la receta.
Emplatado
Ideal con arroz blanco de grano largo, tipo basmati o jazmín.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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