Pollo a la cazadora
- Preparación:
- 15 min
- Cocción:
- 72 min
- Tiempo total:
- 87 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 35 g -
cebollas amarillas 50 g picadas -
apio 40 g en dados pequeños -
ajo fresco 2 dientes sin pelar -
romero fresco 1 ramita entero -
contramuslo de pollo deshuesado 600 g en dados medianos -
pimienta negra 2 pizcas -
guindilla seca 1 pizca entero -
vino tinto tranquilo 80 g -
tomates pelados 400 g en cuartos -
sal fina 3 cucharas Liffo
Alérgenos: dióxido de azufre y sulfitos
«A la cazadora» designa una manera de cocinar más que una receta fija: guisado, con lo que se encontraba al volver de la cacería. Por eso cambia de región en región: hay quien pone tomate y quien no, quien vino blanco y quien tinto. Lo que no cambia es la cocción lenta, que deja la carne tierna hasta desprenderse del hueso. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 25 g de aceite de oliva virgen extra, 50 g de cebollas amarillas, picadas, 40 g de apio, en dados pequeños, 2 dientes de ajo fresco, sin pelar y 1 ramita de romero fresco, entero.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 5 g de aceite de oliva virgen extra, 300 g de contramuslo de pollo deshuesado, en dados medianos, 2 pizcas de pimienta negra y 1 pizca de guindilla seca, entero.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 5 g de aceite de oliva virgen extra y 300 g de contramuslo de pollo deshuesado, en dados medianos.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 80 g de vino tinto tranquilo.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 400 g de tomates pelados, en cuartos y 3 cucharas Liffo de sal fina.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 72 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Ideales, cortes jugosos como el contramuslo deshuesado, preferible a la pechuga que, más magra, puede quedar fibrosa al cocinarse. Los tomates pelados pueden sustituirse por tomate triturado, en igual cantidad.
Emplatado
Retirar la ramita de romero y los dientes de ajo. Aliñar al gusto con una pizca de perejil fresco picado. Excelente con rebanadas de pan, arroz blanco, patatas o polenta y una guarnición de verduras de temporada.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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