Ratatouille de verduras de verano
- Preparación:
- 15 min
- Cocción:
- 46 min
- Tiempo total:
- 61 min
- Raciones para:
- 4
Una guarnición de verano, rica y llena de color
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 40 g -
cebollas amarillas 100 g picadas gruesas -
tomillo fresco 8 ramitas -
ajo fresco 2 dientes picado -
pimientos 220 g en dados grandes -
calabacines 220 g en dados grandes -
berenjenas 250 g en dados grandes -
tomates pelados 200 g en trocitos -
sal fina 4 cucharas Liffo -
pimienta negra 2 pizcas en polvo -
vinagre de vino blanco 20 g
La ratatouille es provenzal y nace en verano, cuando pimientos, calabacines y berenjenas llegan todos a la vez. En la versión tradicional cada verdura se cocina por separado y solo se juntan al final, precisamente porque tienen tiempos y cantidades de agua distintos. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 40 g de aceite de oliva virgen extra, 100 g de cebollas amarillas, picadas gruesas, 8 ramitas de tomillo fresco y 2 dientes de ajo fresco, picado.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 180 g de pimientos, en dados grandes.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 160 g de calabacines, en dados grandes y 40 g de pimientos, en dados grandes.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 60 g de calabacines, en dados grandes.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 130 g de berenjenas, en dados grandes.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 120 g de berenjenas, en dados grandes.
Recipiente 7
En el séptimo recipiente pon 200 g de tomates pelados, en trocitos, 4 cucharas Liffo de sal fina y 2 pizcas de pimienta negra, en polvo.
Recipiente 8
En el octavo recipiente pon 20 g de vinagre de vino blanco.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 46 minutos de cocción para este plato.
Consejos
El tomillo da carácter a esta receta: preferir tomillo fresco y perfumado. Utilizar tanto los tomates pelados como su jugo.
Emplatado
Aliñar al gusto con aceite de oliva virgen extra en crudo, hojitas de tomillo y una pizca de pimienta negra. Excelente templada o a temperatura ambiente, como guarnición pero también para acompañar arroz blanco o rebanadas de pan tostado.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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