Verduras al estilo oriental
- Preparación:
- 15 min
- Cocción:
- 42 min
- Tiempo total:
- 57 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de cacahuete 40 g -
zanahorias 400 g en tiras -
raíz de jengibre fresco 10 g picadas -
sal fina 1 cuchara Liffo -
ajo fresco 1 diente picado -
hinojo fresco 400 g en tiras -
lombarda 300 g en tiras -
semillas de sésamo 30 g -
salsa de soja 40 g -
agua 40 g -
vinagre de vino blanco 20 g -
sirope de arce 20 g
Alérgenos: cacahuetes, sésamo
La lombarda pierde color si se cuece demasiado y vira al azul en medio alcalino: el vinagre sirve también para eso, para mantenerla roja. Las verduras deben quedar crujientes, porque en un salteado oriental la textura cuenta tanto como el aliño. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 26 g de aceite de cacahuete y 190 g de zanahorias, en tiras.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 14 g de aceite de cacahuete, 190 g de zanahorias, en tiras y 10 g de raíz de jengibre fresco, picadas.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 20 g de zanahorias, en tiras, 1 cuchara Liffo de sal fina y 1 diente de ajo fresco, picado.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 200 g de hinojo fresco, en tiras.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 200 g de hinojo fresco, en tiras.
Recipiente 6
En el sexto recipiente pon 200 g de lombarda, en tiras.
Recipiente 7
En el séptimo recipiente pon 100 g de lombarda, en tiras y 30 g de semillas de sésamo.
Recipiente 8
En el octavo recipiente pon 40 g de salsa de soja, 40 g de agua, 20 g de vinagre de vino blanco y 20 g de sirope de arce.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 42 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Utilizar lombarda o col blanca, al gusto. El jengibre fresco puede sustituirse por jengibre en polvo y las semillas de sésamo por cacahuetes o anacardos troceados.
Emplatado
Decorar al gusto con semillas de sésamo, cebollino picado o la parte verde de la cebolleta en rodajas finas. Excelentes con arroz blanco o cuscús, para rellenar tacos o sobre tostadas de pan ligeramente tostado.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
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