Vignarola con guanciale (con verduras congeladas)
- Preparación:
- 20 min
- Cocción:
- 33 min
- Tiempo total:
- 53 min
- Raciones para:
- 4
Ingredientes
para 4 personas
-
aceite de oliva virgen extra 20 g -
guanciale 50 g en tiras -
alcachofas descongeladas 400 g en rodajas -
sal fina 2 cuchara Liffo -
guisantes descongelados 180 g entero -
habas descongeladas 150 g enteras -
pimienta negra 2 pizcas molido -
parte blanca de las cebolletas 60 g en rodajas
La vignarola es romana y de primavera: alcachofas, habas y guisantes, es decir las tres cosas que el campo romano da todas juntas durante unas pocas semanas. Con verduras congeladas se puede hacer todo el año, y los tiempos se acortan porque ya están escaldadas. Pero basta de charla: vamos a ver ahora mismo cómo cargar los ingredientes en Liffo.
Configuración de Liffo
Recipiente 1
En el primer recipiente pon 20 g de aceite de oliva virgen extra y 50 g de guanciale, en tiras.
Recipiente 2
En el segundo recipiente pon 200 g de alcachofas descongeladas, en rodajas y 1 cuchara Liffo de sal fina.
Recipiente 3
En el tercer recipiente pon 200 g de alcachofas descongeladas, en rodajas.
Recipiente 4
En el cuarto recipiente pon 180 g de guisantes descongelados, entero, 150 g de habas descongeladas, enteras, 2 pizcas de pimienta negra, molido y 1 cuchara Liffo de sal fina.
Recipiente 5
En el quinto recipiente pon 60 g de parte blanca de las cebolletas, en rodajas.
- Seleccionar la hora de finalización de la receta
Liffo necesita 33 minutos de cocción para este plato.
Consejos
Para una versión vegetal, sustituir el guanciale por un producto vegetal equivalente o, en su defecto, aumentar ligeramente la cantidad de aceite de oliva virgen extra en el primer recipiente.
Emplatado
Aliñar con hojitas de menta fresca y ralladura de limón.
Deja que la cocine Liffo
Carga los recipientes, inicia la receta desde la app y vuelve cuando esté lista. Tu personal chef hace el resto.
Descubre Liffo