Casarecce à l'espadon, tomates cerises et olives

Name: Casarecce à l'espadon, tomates cerises et olives
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 45 g huile d'olive vierge extra; 50 g olives taggiasche dénoyautées entière; 4 filets anchois à l'huile en petits morceaux; 1 gousse ail frais en julienne; 250 g tomates cerises rouges coupés en deux; 350 g espadon en petits dés; 2 brins marjolaine fraîche en feuilles; 2 pincées poivre noir en poudre; 1 unités zeste de citron râpée; 320 g casarecce; 2 cuillères Liffo sel fin

Préparation:: 20 min
Cuisson:: 30 min
Temps total:: 50 min
Pour:: 4

Ingrédients

pour 4 personnes

huile d'olive vierge extra 45 g
olives taggiasche dénoyautées 50 g entière
anchois à l'huile 4 filets en petits morceaux
ail frais 1 gousse en julienne
tomates cerises rouges 250 g coupés en deux
espadon 350 g en petits dés
marjolaine fraîche 2 brins en feuilles
poivre noir 2 pincées en poudre
zeste de citron 1 unités râpée
casarecce 320 g
sel fin 2 cuillères Liffo

Allergènes: gluten, poisson

L'espadon et les tomates cerises forment un couple sicilien : le poisson ferme et gras, la tomate acide, et le zeste de citron qui tient l'ensemble en éveil. La marjolaine s'ajoute à la fin, car c'est une herbe qui perd aussitôt son parfum sous une chaleur prolongée. Mais assez parlé — voyons tout de suite comment charger les ingrédients dans Liffo !

Configuration de Liffo

Bac 1

Dans le premier bac, mettez 20 g d'huile d'olive vierge extra, 50 g d'olives taggiasche dénoyautées, entière, 4 filets d'anchois à l'huile, en petits morceaux et 1 gousse d'ail frais, en julienne.

Nel primo contenitore mettete 20 g di olio extravergine di oliva, 50 g di olive taggiasche denocciolate intera, 4 filetti di acciughe sott'olio a pezzetti e 1 spicchio di aglio fresco a julienne.

Bac 2

Dans le deuxième bac, mettez 250 g de tomates cerises rouges, coupés en deux.

Nel secondo contenitore mettete 250 g di pomodorini rossi a metà.

Bac 3

Dans le troisième bac, mettez 10 g d'huile d'olive vierge extra, 350 g d'espadon, en petits dés, 2 brins de marjolaine fraîche, en feuilles, 2 pincées de poivre noir, en poudre et 1 unités de zeste de citron, râpée.

Nel terzo contenitore mettete 10 g di olio extravergine di oliva, 350 g di pesce spada a dadini piccoli, 2 rametti di maggiorana fresca in foglia, 2 pizzichi di pepe nero in polvere e 1 unità di scorza di limone grattugiata.

Bac 4

Dans le quatrième bac, mettez 160 g de casarecce et 2 cuillères Liffo de sel fin.

Nel quarto contenitore mettete 160 g di casarecce e 2 cucchiai Liffo di sale fino.

Bac 5

Dans le cinquième bac, mettez 160 g de casarecce.

Nel quinto contenitore mettete 160 g di casarecce.

Bac 6

Dans le sixième bac, mettez 15 g d'huile d'olive vierge extra.

Nel sesto contenitore mettete 15 g di olio extravergine di oliva.

Choisir l’heure de fin de la recette

Liffo a besoin de 30 minutes de cuisson pour ce plat.

Conseils

Formats de pâtes courtes et enroulées idéaux, comme les casarecce et les fusilli. La marjolaine peut être remplacée par du thym frais, de la menthe fraîche ou du fenouil sauvage.

Dressage

Assaisonner selon le goût d'un peu de zeste de citron râpé et d'une pincée de poivre noir.

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