Moules à la tomate

Name: Moules à la tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g huile d'olive vierge extra; 3 gousses ail frais en chemise; 400 g pulpe de tomate; 2 pincées poivre noir; 1000 g moules fraîches en coquille

Préparation:: 10 min
Cuisson:: 25 min
Temps total:: 35 min
Pour:: 4

Ingrédients

pour 4 personnes

huile d'olive vierge extra 40 g
ail frais 3 gousses en chemise
pulpe de tomate 400 g
poivre noir 2 pincées
moules fraîches en coquille 1000 g

Allergènes: mollusques

Les moules apportent avec elles leur eau de mer, et c'est déjà la moitié de l'assaisonnement : en s'ouvrant, elles la libèrent dans la tomate et la rendent savoureuse sans avoir besoin de sel. C'est pourquoi on les ajoute en dernier et on les cuit très peu — le moment où elles s'ouvrent est aussi celui où elles sont prêtes. Mais assez parlé — voyons tout de suite comment charger les ingrédients dans Liffo !

Configuration de Liffo

Bac 1

Dans le premier bac, mettez 40 g d'huile d'olive vierge extra et 3 gousses d'ail frais, en chemise.

Nel primo contenitore mettete 40 g di olio extravergine di oliva e 3 spicchi di aglio fresco in camicia.

Bac 2

Dans le deuxième bac, mettez 400 g de pulpe de tomate et 2 pincées de poivre noir.

Nel secondo contenitore mettete 400 g di polpa di pomodoro e 2 pizzichi di pepe nero.

Bac 3

Dans le troisième bac, mettez 200 g de moules fraîches en coquille.

Nel terzo contenitore mettete 200 g di cozze fresche con guscio.

Bac 4

Dans le quatrième bac, mettez 200 g de moules fraîches en coquille.

Nel quarto contenitore mettete 200 g di cozze fresche con guscio.

Bac 5

Dans le cinquième bac, mettez 200 g de moules fraîches en coquille.

Nel quinto contenitore mettete 200 g di cozze fresche con guscio.

Bac 6

Dans le sixième bac, mettez 200 g de moules fraîches en coquille.

Nel sesto contenitore mettete 200 g di cozze fresche con guscio.

Bac 7

Dans le septième bac, mettez 200 g de moules fraîches en coquille.

Nel settimo contenitore mettete 200 g di cozze fresche con guscio.

Choisir l’heure de fin de la recette

Liffo a besoin de 25 minutes de cuisson pour ce plat.

Conseils

Utiliser des moules fraîches en coquille ; ôter le byssus et les rincer à l'eau froide courante avant de les mettre dans les bacs.

Dressage

Retirer les gousses d'ail. Assaisonner selon le goût de poivre noir moulu et de persil frais haché. Accompagner de tranches de pain grillé arrosées d'un filet d'huile d'olive vierge extra, idéales pour recueillir le jus.

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