Minestrone de légumes

Name: Minestrone de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g huile d'olive vierge extra; 55 g céleri en petits dés; 55 g carottes en petits dés; 40 g poireaux en rondelles; 30 g oignons jaunes hachées; 2 pincées poivre noir; 200 g pommes de terre en petits dés; 150 g eau; 160 g chou-fleur en petits dés; 200 g courge en petits dés; 200 g courgettes en petits dés; 100 g haricots verts en petits dés; 150 g petits pois décongelés; 150 g tomates fraîches en petits dés; 180 g haricots cannellini cuits; 4 cuillères Liffo sel fin

Préparation:: 20 min
Cuisson:: 85 min
Temps total:: 105 min
Pour:: 4

Ingrédients

pour 4 personnes

huile d'olive vierge extra 30 g
céleri 55 g en petits dés
carottes 55 g en petits dés
poireaux 40 g en rondelles
oignons jaunes 30 g hachées
poivre noir 2 pincées
pommes de terre 200 g en petits dés
eau 150 g
chou-fleur 160 g en petits dés
courge 200 g en petits dés
courgettes 200 g en petits dés
haricots verts 100 g en petits dés
petits pois décongelés 150 g
tomates fraîches 150 g en petits dés
haricots cannellini cuits 180 g
sel fin 4 cuillères Liffo

Le minestrone n'a pas de recette : il a une méthode, qui consiste à réunir ce que donne le potager et à le cuire longtemps, jusqu'à ce que les légumes échangent leurs saveurs. Les plus fermes passent d'abord, les haricots déjà cuits en dernier, pour rester entiers au lieu de se défaire. Mais assez parlé — voyons tout de suite comment charger les ingrédients dans Liffo !

Configuration de Liffo

Bac 1

Dans le premier bac, mettez 30 g d'huile d'olive vierge extra, 55 g de céleri, en petits dés, 55 g de carottes, en petits dés, 40 g de poireaux, en rondelles, 30 g d'oignons jaunes, hachées et 2 pincées de poivre noir.

Nel primo contenitore mettete 30 g di olio extravergine di oliva, 55 g di sedano a dadini piccoli, 55 g di carote a dadini piccoli, 40 g di porri a rondelle, 30 g di cipolle bionde tritate e 2 pizzichi di pepe nero.

Bac 2

Dans le deuxième bac, mettez 200 g de pommes de terre, en petits dés et 150 g d'eau.

Nel secondo contenitore mettete 200 g di patate a dadini piccoli e 150 g di acqua.

Bac 3

Dans le troisième bac, mettez 160 g de chou-fleur, en petits dés.

Nel terzo contenitore mettete 160 g di cavolfiori a dadini piccoli.

Bac 4

Dans le quatrième bac, mettez 200 g de courge, en petits dés.

Nel quarto contenitore mettete 200 g di zucche a dadini piccoli.

Bac 5

Dans le cinquième bac, mettez 200 g de courgettes, en petits dés et 100 g d'haricots verts, en petits dés.

Nel quinto contenitore mettete 200 g di zucchine a dadini piccoli e 100 g di fagiolini a dadini piccoli.

Bac 6

Dans le sixième bac, mettez 150 g de petits pois décongelés et 150 g de tomates fraîches, en petits dés.

Nel sesto contenitore mettete 150 g di piselli decongelati e 150 g di pomodori freschi a dadini piccoli.

Bac 7

Dans le septième bac, mettez 180 g d'haricots cannellini cuits et 4 cuillères Liffo de sel fin.

Nel settimo contenitore mettete 180 g di fagioli cannellini cotti e 4 cucchiai Liffo di sale fino.

Choisir l’heure de fin de la recette

Liffo a besoin de 85 minutes de cuisson pour ce plat.

Conseils

Utiliser des légumes frais. Pour un supplément de goût et de salinité, ajouter un morceau de croûte de parmigiano reggiano — bien nettoyée — dans l'un des bacs avec les légumes.

Dressage

Assaisonner selon le goût d'huile d'olive vierge extra à cru, de fromage râpé et de croûtons légèrement grillés. Excellent aussi avec une cuillerée de pesto pour une version plus riche.

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Laisse Liffo la cuisiner

Remplis les bacs, lance la recette depuis l’app et reviens quand c’est prêt. Ton personal chef fait le reste.

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