Panna cotta au chocolat noir
- Cuisson:
- 20 min
- Temps total:
- 20 min
- Pour:
- 4
Ingrédients
pour 4 personnes
-
chocolat noir 140 g -
crème fraîche liquide 500 g -
sucre glace 60 g -
gélatine en feuilles 5 g
Allergènes: lait, poisson
Le chocolat noir apporte son propre beurre de cacao, qui se solidifie au froid et aide à la prise : c'est pourquoi il faut moins de gélatine que dans la version à la vanille. Le sucre glace se dissout aussitôt dans la crème chaude, sans laisser le grain du sucre semoule. Mais assez parlé — voyons tout de suite comment charger les ingrédients dans Liffo !
Configuration de Liffo
Bac 1
Dans le premier bac, mettez 140 g de chocolat noir, 100 g de crème fraîche liquide et 60 g de sucre glace.
Bac 2
Dans le deuxième bac, mettez 300 g de crème fraîche liquide.
Bac 3
Dans le troisième bac, mettez 100 g de crème fraîche liquide et 5 g de gélatine en feuilles.
- Choisir l’heure de fin de la recette
Liffo a besoin de 20 minutes de cuisson pour ce plat.
Conseils
Utiliser de la crème fraîche liquide non sucrée. L'idéal est un chocolat noir à 70 % minimum. Faire tremper la gélatine dans de l'eau tiède avant de la mettre dans le bac.
Dressage
Sortir la préparation de la cuve et la répartir dans un récipient ou des coupelles. Une fois froide, laisser prendre au réfrigérateur au moins 4 heures, jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Saupoudrer de cacao amer avant de servir.
Laisse Liffo la cuisiner
Remplis les bacs, lance la recette depuis l’app et reviens quand c’est prêt. Ton personal chef fait le reste.
Découvrir Liffo