Passatelli en bouillon à l'espadon et tomates cerises

Name: Passatelli en bouillon à l'espadon et tomates cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 24 min
Total time: 39 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g huile d'olive vierge extra; 40 g oignons jaunes hachées; 400 g espadon en petits dés; 1 pincée poivre noir en poudre; 300 g tomates cerises rouges coupés en deux; 3 brins thym frais en feuilles; 500 g passatelli; 3 cuillères Liffo sel fin; 0.5 unités zestes de citron râpées

Préparation:: 15 min
Cuisson:: 24 min
Temps total:: 39 min
Pour:: 4

Ingrédients

pour 4 personnes

huile d'olive vierge extra 30 g
oignons jaunes 40 g hachées
espadon 400 g en petits dés
poivre noir 1 pincée en poudre
tomates cerises rouges 300 g coupés en deux
thym frais 3 brins en feuilles
passatelli 500 g
sel fin 3 cuillères Liffo
zestes de citron 0.5 unités râpées

Allergènes: gluten, œufs, lait, poisson

Les passatelli viennent de Romagne, faits de chapelure, de parmesan et d'œufs, et ils sont nés dans le bouillon de viande : les employer avec du poisson est une liberté récente. Ils cuisent en quelques minutes et se plongent en dernier, car s'ils restent dans le liquide ils se défont. Mais assez parlé — voyons tout de suite comment charger les ingrédients dans Liffo !

Configuration de Liffo

Bac 1

Dans le premier bac, mettez 30 g d'huile d'olive vierge extra et 40 g d'oignons jaunes, hachées.

Nel primo contenitore mettete 30 g di olio extravergine di oliva e 40 g di cipolle bionde tritate.

Bac 2

Dans le deuxième bac, mettez 400 g d'espadon, en petits dés et 1 pincée de poivre noir, en poudre.

Nel secondo contenitore mettete 400 g di pesce spada a dadini piccoli e 1 pizzico di pepe nero in polvere.

Bac 3

Dans le troisième bac, mettez 150 g de tomates cerises rouges, coupés en deux et 3 brins de thym frais, en feuilles.

Nel terzo contenitore mettete 150 g di pomodorini rossi a metà e 3 rametti di timo fresco in foglia.

Bac 4

Dans le quatrième bac, mettez 150 g de tomates cerises rouges, coupés en deux.

Nel quarto contenitore mettete 150 g di pomodorini rossi a metà.

Bac 5

Dans le cinquième bac, mettez 170 g de passatelli.

Nel quinto contenitore mettete 170 g di passatelli.

Bac 6

Dans le sixième bac, mettez 160 g de passatelli, 3 cuillères Liffo de sel fin et 0.5 unités de zestes de citron, râpées.

Nel sesto contenitore mettete 160 g di passatelli, 3 cucchiai Liffo di sale fino e 0.5 unità di scorze di limone grattugiate.

Bac 7

Dans le septième bac, mettez 170 g de passatelli.

Nel settimo contenitore mettete 170 g di passatelli.

Choisir l’heure de fin de la recette

Liffo a besoin de 24 minutes de cuisson pour ce plat.

Conseils

Cette recette est pensée spécialement pour les passatelli ; pour une bonne réussite, il faut utiliser ce format de pâtes précis. Utiliser de l'espadon frais, remplaçable par d'autres poissons similaires comme le thon ou la lotte.

Dressage

Assaisonner selon le goût d'huile d'olive vierge extra à cru, de zeste de citron et de feuilles de thym.

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