Poulet et carottes au miel

Name: Poulet et carottes au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 29 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g huile d'arachide; 200 g carottes en lanières; 40 g raisins secs réhydratés; 5 g racine de gingembre frais râpées; 3 cuillères Liffo sel fin; 600 g haut de cuisse de poulet désossé en gros dés; 40 g eau; 30 g sauce soja; 25 g miel; 40 g parties vertes des oignons nouveaux en rondelles; 20 g graines de sésame

Préparation:: 15 min
Cuisson:: 29 min
Temps total:: 44 min
Pour:: 4

Ingrédients

pour 4 personnes

huile d'arachide 30 g
carottes 200 g en lanières
raisins secs réhydratés 40 g
racine de gingembre frais 5 g râpées
sel fin 3 cuillères Liffo
haut de cuisse de poulet désossé 600 g en gros dés
eau 40 g
sauce soja 30 g
miel 25 g
parties vertes des oignons nouveaux 40 g en rondelles
graines de sésame 20 g

Allergènes: arachides, sésame

Le miel fait ici deux métiers : il adoucit et il caramélise. Au contact de la chaleur il forme un glaçage qui enrobe poulet et carottes et les fait briller, tandis que la douceur équilibre la sapidité de la viande. Un équilibre qui se rompt facilement — trop de miel et le plat devient écœurant. Mais assez parlé — voyons tout de suite comment charger les ingrédients dans Liffo !

Configuration de Liffo

Bac 1

Dans le premier bac, mettez 30 g d'huile d'arachide.

Nel primo contenitore mettete 30 g di olio di arachidi.

Bac 2

Dans le deuxième bac, mettez 200 g de carottes, en lanières.

Nel secondo contenitore mettete 200 g di carote a listarelle.

Bac 3

Dans le troisième bac, mettez 40 g de raisins secs réhydratés, 5 g de racine de gingembre frais, râpées et 3 cuillères Liffo de sel fin.

Nel terzo contenitore mettete 40 g di uvetta essiccata previo ammollo, 5 g di radici di zenzero fresco grattugiate e 3 cucchiai Liffo di sale fino.

Bac 4

Dans le quatrième bac, mettez 300 g d'haut de cuisse de poulet désossé, en gros dés.

Nel quarto contenitore mettete 300 g di sovracoscia disossata di pollo a dadini grandi.

Bac 5

Dans le cinquième bac, mettez 300 g d'haut de cuisse de poulet désossé, en gros dés.

Nel quinto contenitore mettete 300 g di sovracoscia disossata di pollo a dadini grandi.

Bac 6

Dans le sixième bac, mettez 40 g d'eau, 30 g de sauce soja et 25 g de miel.

Nel sesto contenitore mettete 40 g di acqua, 30 g di salsa di soia e 25 g di miele.

Bac 7

Dans le septième bac, mettez 40 g de parties vertes des oignons nouveaux, en rondelles et 20 g de graines de sésame.

Nel settimo contenitore mettete 40 g di cipollotti parte verde a rondelle e 20 g di semi di sesamo.

Choisir l’heure de fin de la recette

Liffo a besoin de 29 minutes de cuisson pour ce plat.

Conseils

Préférer des morceaux de poulet qui ne sèchent pas trop, idéalement des hauts de cuisse désossés. L'assaisonnement au miel peut être enrichi d'épices selon le goût, par exemple quelques gouttes de tabasco, en conservant l'eau et la sauce soja. Les graines de sésame peuvent être remplacées par des amandes effilées, des noix de cajou ou des pignons.

Dressage

Assaisonner selon le goût d'un filet d'huile d'olive vierge extra à cru et de ciboulette hachée. Excellent avec du riz blanc ou du couscous.

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