Ratatouille de légumes d'été

Name: Ratatouille de légumes d'été
Prep time: 15 min
Cook time: 46 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g huile d'olive vierge extra; 100 g oignons jaunes grossièrement hachées; 8 brins thym frais; 2 gousses ail frais haché; 220 g poivrons en gros dés; 220 g courgettes en gros dés; 250 g aubergines en gros dés; 200 g tomates pelées en petits morceaux; 4 cuillères Liffo sel fin; 2 pincées poivre noir en poudre; 20 g vinaigre de vin blanc

Préparation:: 15 min
Cuisson:: 46 min
Temps total:: 61 min
Pour:: 4

Un accompagnement d'été, riche et coloré

Ingrédients

pour 4 personnes

huile d'olive vierge extra 40 g
oignons jaunes 100 g grossièrement hachées
thym frais 8 brins
ail frais 2 gousses haché
poivrons 220 g en gros dés
courgettes 220 g en gros dés
aubergines 250 g en gros dés
tomates pelées 200 g en petits morceaux
sel fin 4 cuillères Liffo
poivre noir 2 pincées en poudre
vinaigre de vin blanc 20 g

La ratatouille est provençale et naît l'été, quand poivrons, courgettes et aubergines arrivent tous ensemble. Dans la version traditionnelle, chaque légume cuit séparément et on ne les réunit qu'à la fin, justement parce qu'ils ont des temps et des teneurs en eau différents. Mais assez parlé — voyons tout de suite comment charger les ingrédients dans Liffo !

Configuration de Liffo

Bac 1

Dans le premier bac, mettez 40 g d'huile d'olive vierge extra, 100 g d'oignons jaunes, grossièrement hachées, 8 brins de thym frais et 2 gousses d'ail frais, haché.

Nel primo contenitore mettete 40 g di olio extravergine di oliva, 100 g di cipolle bionde tritate grossolanamente, 8 rametti di timo fresco e 2 spicchi di aglio fresco tritato.

Bac 2

Dans le deuxième bac, mettez 180 g de poivrons, en gros dés.

Nel secondo contenitore mettete 180 g di peperoni a dadini grandi.

Bac 3

Dans le troisième bac, mettez 160 g de courgettes, en gros dés et 40 g de poivrons, en gros dés.

Nel terzo contenitore mettete 160 g di zucchine a dadini grandi e 40 g di peperoni a dadini grandi.

Bac 4

Dans le quatrième bac, mettez 60 g de courgettes, en gros dés.

Nel quarto contenitore mettete 60 g di zucchine a dadini grandi.

Bac 5

Dans le cinquième bac, mettez 130 g d'aubergines, en gros dés.

Nel quinto contenitore mettete 130 g di melanzane a dadini grandi.

Bac 6

Dans le sixième bac, mettez 120 g d'aubergines, en gros dés.

Nel sesto contenitore mettete 120 g di melanzane a dadini grandi.

Bac 7

Dans le septième bac, mettez 200 g de tomates pelées, en petits morceaux, 4 cuillères Liffo de sel fin et 2 pincées de poivre noir, en poudre.

Nel settimo contenitore mettete 200 g di pomodori pelati a pezzetti, 4 cucchiai Liffo di sale fino e 2 pizzichi di pepe nero in polvere.

Bac 8

Dans le huitième bac, mettez 20 g de vinaigre de vin blanc.

Nel ottavo contenitore mettete 20 g di aceto di vino bianco.

Choisir l’heure de fin de la recette

Liffo a besoin de 46 minutes de cuisson pour ce plat.

Conseils

Le thym donne du caractère à cette recette : préférer un thym frais et parfumé. Utiliser à la fois les tomates pelées et leur jus.

Dressage

Assaisonner selon le goût d'huile d'olive vierge extra à cru, de feuilles de thym et d'une pincée de poivre noir. Excellente tiède ou à température ambiante, en accompagnement mais aussi avec du riz blanc ou des tranches de pain grillé.

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Remplis les bacs, lance la recette depuis l’app et reviens quand c’est prêt. Ton personal chef fait le reste.

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