Saumon mijoté à l'aneth

Name: Saumon mijoté à l'aneth
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g huile d'olive vierge extra; 60 g parties blanches des oignons nouveaux en rondelles; 200 g crème fraîche liquide; 600 g saumon frais en tronçons; 4 bouquets aneth frais haché; 2 cuillères Liffo sel fin; 1 pincée poivre noir; 30 g jus de citron

Préparation:: 10 min
Cuisson:: 22 min
Temps total:: 32 min
Pour:: 4

Ingrédients

pour 4 personnes

huile d'olive vierge extra 20 g
parties blanches des oignons nouveaux 60 g en rondelles
crème fraîche liquide 200 g
saumon frais 600 g en tronçons
aneth frais 4 bouquets haché
sel fin 2 cuillères Liffo
poivre noir 1 pincée
jus de citron 30 g

Allergènes: lait, poisson

Saumon et aneth est l'alliance scandinave par excellence, celle du gravlax, et elle fonctionne parce que l'aneth a une note anisée qui coupe le gras du poisson. Le saumon se retire du feu quand il est encore à peine rosé au centre : il continue de cuire dans l'assiette. Mais assez parlé — voyons tout de suite comment charger les ingrédients dans Liffo !

Configuration de Liffo

Bac 1

Dans le premier bac, mettez 20 g d'huile d'olive vierge extra et 60 g de parties blanches des oignons nouveaux, en rondelles.

Nel primo contenitore mettete 20 g di olio extravergine di oliva e 60 g di cipollotti parte bianca a rondelle.

Bac 2

Dans le deuxième bac, mettez 200 g de crème fraîche liquide.

Nel secondo contenitore mettete 200 g di panna fresca.

Bac 3

Dans le troisième bac, mettez 300 g de saumon frais, en tronçons, 4 bouquets d'aneth frais, haché, 2 cuillères Liffo de sel fin et 1 pincée de poivre noir.

Nel terzo contenitore mettete 300 g di salmone fresco a trancetti, 4 ciuffetti di aneto fresco tritato, 2 cucchiai Liffo di sale fino e 1 pizzico di pepe nero.

Bac 4

Dans le quatrième bac, mettez 300 g de saumon frais, en tronçons.

Nel quarto contenitore mettete 300 g di salmone fresco a trancetti.

Bac 5

Dans le cinquième bac, mettez 30 g de jus de citron.

Nel quinto contenitore mettete 30 g di succo di limone.

Choisir l’heure de fin de la recette

Liffo a besoin de 22 minutes de cuisson pour ce plat.

Conseils

Utiliser du saumon frais, en évitant les morceaux trop petits qui risqueraient de s'effriter à la cuisson ; idéaux, des tronçons de 100 g chacun. L'aneth peut être remplacé par de la ciboulette.

Dressage

Le résultat est moelleux, en sauce. Assaisonner selon le goût de zeste de citron râpé, de quelques grains de poivre rose et d'aneth haché. Excellent avec des pommes de terre à l'eau, du riz blanc ou du pain de seigle.

← Toutes les recettes

Laisse Liffo la cuisiner

Remplis les bacs, lance la recette depuis l’app et reviens quand c’est prêt. Ton personal chef fait le reste.

Découvrir Liffo