Ragoût de bœuf aux tomates, olives et haricots verts
- Préparation:
- 10 min
- Cuisson:
- 167 min
- Temps total:
- 177 min
- Pour:
- 4
Ingrédients
pour 4 personnes
-
huile d'olive vierge extra 30 g -
oignons jaunes 40 g hachées -
épaule de bœuf 400 g en dés moyens -
pulpe de tomate 400 g -
olives vertes dénoyautées 50 g coupés en deux -
origan séché 1 pincée -
haricots verts 350 g coupés en deux -
sel fin 3 cuillères Liffo
L'épaule est un morceau qui travaille beaucoup, donc riche en collagène : c'est précisément pour cela qu'elle supporte les cuissons longues et finit tendre, là où un morceau maigre se dessécherait. Les haricots verts entrent en fin de course, quand la viande cède déjà. Mais assez parlé — voyons tout de suite comment charger les ingrédients dans Liffo !
Configuration de Liffo
Bac 1
Dans le premier bac, mettez 30 g d'huile d'olive vierge extra et 40 g d'oignons jaunes, hachées.
Bac 2
Dans le deuxième bac, mettez 400 g d'épaule de bœuf, en dés moyens.
Bac 3
Dans le troisième bac, mettez 200 g de pulpe de tomate, 25 g d'olives vertes dénoyautées, coupés en deux et 1 pincée d'origan séché.
Bac 4
Dans le quatrième bac, mettez 200 g de pulpe de tomate et 25 g d'olives vertes dénoyautées, coupés en deux.
Bac 5
Dans le cinquième bac, mettez 180 g d'haricots verts, coupés en deux.
Bac 6
Dans le sixième bac, mettez 170 g d'haricots verts, coupés en deux et 3 cuillères Liffo de sel fin.
- Choisir l’heure de fin de la recette
Liffo a besoin de 167 minutes de cuisson pour ce plat.
Conseils
Idéaux, des morceaux comme l'épaule ou le macreuse. Couper la viande en dés moyens en éliminant les éventuels nerfs.
Dressage
Assaisonner selon le goût d'huile d'olive vierge extra à cru et d'une pincée de poivre. Idéal avec des pommes de terre, du riz blanc ou du couscous.
Laisse Liffo la cuisiner
Remplis les bacs, lance la recette depuis l’app et reviens quand c’est prêt. Ton personal chef fait le reste.
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