Vignarola au guanciale (avec légumes surgelés)
- Préparation:
- 20 min
- Cuisson:
- 33 min
- Temps total:
- 53 min
- Pour:
- 4
Ingrédients
pour 4 personnes
-
huile d'olive vierge extra 20 g -
guanciale 50 g en lanières -
artichauts décongelés 400 g en tranches -
sel fin 2 cuillère Liffo -
petits pois décongelés 180 g entier -
fèves décongelées 150 g entières -
poivre noir 2 pincées moulu -
parties blanches des oignons nouveaux 60 g en rondelles
La vignarola est romaine et printanière : artichauts, fèves et petits pois, c'est-à-dire les trois choses que la campagne romaine donne toutes ensemble pendant quelques semaines. Avec des légumes surgelés on peut la faire toute l'année, et les temps raccourcissent parce qu'ils sont déjà blanchis. Mais assez parlé — voyons tout de suite comment charger les ingrédients dans Liffo !
Configuration de Liffo
Bac 1
Dans le premier bac, mettez 20 g d'huile d'olive vierge extra et 50 g de guanciale, en lanières.
Bac 2
Dans le deuxième bac, mettez 200 g d'artichauts décongelés, en tranches et 1 cuillère Liffo de sel fin.
Bac 3
Dans le troisième bac, mettez 200 g d'artichauts décongelés, en tranches.
Bac 4
Dans le quatrième bac, mettez 180 g de petits pois décongelés, entier, 150 g de fèves décongelées, entières, 2 pincées de poivre noir, moulu et 1 cuillère Liffo de sel fin.
Bac 5
Dans le cinquième bac, mettez 60 g de parties blanches des oignons nouveaux, en rondelles.
- Choisir l’heure de fin de la recette
Liffo a besoin de 33 minutes de cuisson pour ce plat.
Conseils
Pour une version végétale, remplacer le guanciale par un produit végétal équivalent ou, à défaut, augmenter légèrement la quantité d'huile d'olive vierge extra dans le premier bac.
Dressage
Assaisonner de feuilles de menthe fraîche et de zeste de citron râpé.
Laisse Liffo la cuisiner
Remplis les bacs, lance la recette depuis l’app et reviens quand c’est prêt. Ton personal chef fait le reste.
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