Courge mijotée aux oignons et raisins secs
- Préparation:
- 20 min
- Cuisson:
- 51 min
- Temps total:
- 71 min
- Pour:
- 4
Ingrédients
pour 4 personnes
-
huile d'olive vierge extra 40 g -
oignons rouges 100 g en tranches -
courge 600 g en gros dés -
sel fin 3 cuillères Liffo -
raisins secs réhydratés 60 g -
eau 50 g -
vinaigre de vin blanc 30 g -
sucre blanc 10 g -
pignons de pin 30 g
Allergènes: fruits à coque
Courge et raisins secs ensemble, c'est une idée qui revient dans toute la cuisine du nord de l'Italie : deux douceurs différentes, l'une de légume et l'autre de fruit, que le vinaigre ou l'oignon tiennent en équilibre. Mijoter lentement sert à faire sortir le sucre de la courge sans la défaire. Mais assez parlé — voyons tout de suite comment charger les ingrédients dans Liffo !
Configuration de Liffo
Bac 1
Dans le premier bac, mettez 40 g d'huile d'olive vierge extra et 100 g d'oignons rouges, en tranches.
Bac 2
Dans le deuxième bac, mettez 150 g de courge, en gros dés et 3 cuillères Liffo de sel fin.
Bac 3
Dans le troisième bac, mettez 150 g de courge, en gros dés.
Bac 4
Dans le quatrième bac, mettez 150 g de courge, en gros dés.
Bac 5
Dans le cinquième bac, mettez 150 g de courge, en gros dés.
Bac 6
Dans le sixième bac, mettez 60 g de raisins secs réhydratés, 50 g d'eau, 30 g de vinaigre de vin blanc et 10 g de sucre blanc.
Bac 7
Dans le septième bac, mettez 30 g de pignons de pin.
- Choisir l’heure de fin de la recette
Liffo a besoin de 51 minutes de cuisson pour ce plat.
Conseils
Idéales, des variétés de courge sucrées à chair tendre comme la mantovana, la violina ou la napoletana. Le vinaigre de vin peut être remplacé par du vinaigre balsamique, qui apporte une note plus douce.
Dressage
Idéale en accompagnement de plats de viande, de poisson et de légumineuses, mais aussi de riz blanc et de polenta.
Laisse Liffo la cuisiner
Remplis les bacs, lance la recette depuis l’app et reviens quand c’est prêt. Ton personal chef fait le reste.
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