Courgettes à l'ail et au persil

Name: Courgettes à l'ail et au persil
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g huile d'olive vierge extra; 1 gousse ail frais en chemise; 800 g courgettes en dés moyens; 2 cuillères Liffo sel fin; 20 g persil frais haché; 3 pincées poivre noir

Préparation:: 10 min
Cuisson:: 24 min
Temps total:: 34 min
Pour:: 4

Ingrédients

pour 4 personnes

huile d'olive vierge extra 40 g
ail frais 1 gousse en chemise
courgettes 800 g en dés moyens
sel fin 2 cuillères Liffo
persil frais 20 g haché
poivre noir 3 pincées

« Trifolare » veut dire cuire en fines tranches avec de l'huile, de l'ail et du persil — le terme vient de la truffe, qu'on préparait ainsi. C'est une technique, pas une recette, et avec les courgettes elle n'exige qu'une précaution : ne pas couvrir, sinon l'eau qu'elles rendent les fait bouillir au lieu de les rissoler. Mais assez parlé — voyons tout de suite comment charger les ingrédients dans Liffo !

Configuration de Liffo

Bac 1

Dans le premier bac, mettez 40 g d'huile d'olive vierge extra et 1 gousse d'ail frais, en chemise.

Nel primo contenitore mettete 40 g di olio extravergine di oliva e 1 spicchio di aglio fresco in camicia.

Bac 2

Dans le deuxième bac, mettez 200 g de courgettes, en dés moyens et 2 cuillères Liffo de sel fin.

Nel secondo contenitore mettete 200 g di zucchine a dadini medi e 2 cucchiai Liffo di sale fino.

Bac 3

Dans le troisième bac, mettez 200 g de courgettes, en dés moyens.

Nel terzo contenitore mettete 200 g di zucchine a dadini medi.

Bac 4

Dans le quatrième bac, mettez 200 g de courgettes, en dés moyens.

Nel quarto contenitore mettete 200 g di zucchine a dadini medi.

Bac 5

Dans le cinquième bac, mettez 200 g de courgettes, en dés moyens.

Nel quinto contenitore mettete 200 g di zucchine a dadini medi.

Bac 6

Dans le sixième bac, mettez 20 g de persil frais, haché et 3 pincées de poivre noir.

Nel sesto contenitore mettete 20 g di prezzemolo fresco tritato e 3 pizzichi di pepe nero.

Choisir l’heure de fin de la recette

Liffo a besoin de 24 minutes de cuisson pour ce plat.

Dressage

Accompagnement idéal pour la viande, le poisson et les légumineuses, excellent aussi pour assaisonner des pâtes ou accompagner du riz blanc et d'autres céréales.

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