Casarecce pancetta, verza e patate
- Preparazione:
- 15 min
- Cottura:
- 37 min
- Tempo totale:
- 52 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 15 g -
pancetta dolce 100 g a dadini piccoli -
verza 150 g a julienne -
sale fino 1 cucchiaio Liffo -
patate 250 g a dadini piccoli -
acqua 150 g -
casarecce 320 g - sale fino 2 cucchiai Liffo
-
pecorino semistagionato 30 g grattugiato -
pepe nero 3 pizzichi
Allergeni: glutine
Patate nella pasta suona strano a chi non è cresciuto in montagna, dove invece è normale: l'amido che rilasciano lega il condimento senza bisogno di panna. La verza va cotta a lungo, fino a perdere del tutto la sua rigidità, ed è lì che diventa dolce. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 15 g di olio extravergine di oliva e 100 g di pancetta dolce a dadini piccoli.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 75 g di verza a julienne e 1 cucchiaio Liffo di sale fino.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 75 g di verza a julienne.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 250 g di patate a dadini piccoli e 150 g di acqua.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 160 g di casarecce e 2 cucchiai Liffo di sale fino.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 160 g di casarecce.
Contenitore 7
Nel settimo contenitore mettete 30 g di pecorino semistagionato grattugiato e 3 pizzichi di pepe nero.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 37 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Ideali formati di pasta capaci di raccogliere la cremosità del sugo: casarecce, fusilli, rigatoni, cavatelli, mafalde. Utilizzare foglie di verza tenere e patate con pasta adatta a cotture morbide.
Impiattamento
Condire il piatto a piacere con pepe nero macinato e un filo d'olio extravergine di oliva a crudo.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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