Catalogna al pomodoro
- Preparazione:
- 15 min
- Cottura:
- 36 min
- Tempo totale:
- 51 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 25 g -
acciughe sott'olio 4 filetti a pezzetti -
aglio fresco 1 spicchio in camicia -
catalogna 400 g a listarelle -
polpa di pomodoro 300 g -
olive verdi denocciolate 40 g a metà -
capperi sotto sale dissalati 20 g interi -
sale fino 1.5 cucchiai Liffo -
peperoncini essiccati 0.5 pizzichi
Allergeni: pesce
La catalogna è una cicoria dalle foglie lunghe e dal gusto deciso, amaro in modo netto. Il pomodoro non serve a coprirlo ma a bilanciarlo: la sua acidità dolce fa da contrappeso, e quello che da solo sarebbe aspro diventa un contorno che accompagna bene i piatti di carne. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 25 g di olio extravergine di oliva, 4 filetti di acciughe sott'olio a pezzetti e 1 spicchio di aglio fresco in camicia.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 100 g di catalogna a listarelle.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 100 g di catalogna a listarelle.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 100 g di catalogna a listarelle.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 100 g di catalogna a listarelle.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 300 g di polpa di pomodoro, 40 g di olive verdi denocciolate a metà, 20 g di capperi sotto sale dissalati interi, 1.5 cucchiai Liffo di sale fino e 0.5 pizzichi di peperoncini essiccati.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 36 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Utilizzare cicoria catalogna, preferendo le parti tenere. Per una versione interamente vegetale omettere le acciughe nel primo contenitore e sostituirle a piacere con pomodori secchi a listarelle, considerando una falda a porzione.
Impiattamento
Ottima da abbinare a riso bianco, patate o legumi. Ideale anche per farcire piadine o panini insieme a formaggio semi stagionato o creme di legumi.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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