Coniglio al sugo
- Preparazione:
- 20 min
- Cottura:
- 120 min
- Tempo totale:
- 140 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 20 g -
pancetta dolce 150 g a dadini piccoli -
cipolle bionde 40 g tritate -
sedano 30 g tritato -
carote 30 g tritate -
timo fresco 2 rametti tritato -
rosmarino fresco 1 rametto intero -
coniglio 1000 g a pezzi -
polpa di pomodoro 600 g -
sale fino 4 cucchiai Liffo -
pepe nero 2 pizzichi
Il coniglio è una carne magra, e questo è insieme il suo pregio e la sua difficoltà: cotto male diventa asciutto in fretta. Il sugo non è solo condimento ma protezione — tiene la carne umida mentre cuoce piano, finché non si stacca dall'osso da sola. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 20 g di olio extravergine di oliva, 150 g di pancetta dolce a dadini piccoli, 40 g di cipolle bionde tritate, 30 g di sedano tritato, 30 g di carote tritate, 2 rametti di timo fresco tritato e 1 rametto di rosmarino fresco intero.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 340 g di coniglio a pezzi.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 320 g di coniglio a pezzi.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 340 g di coniglio a pezzi.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 300 g di polpa di pomodoro, 4 cucchiai Liffo di sale fino e 2 pizzichi di pepe nero.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 300 g di polpa di pomodoro.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 120 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Utilizzare coniglio in pezzi, evitando di inserire ossa troppo voluminose.
Impiattamento
Ottimo abbinato a patate al forno o polenta al naturale.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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