Cous cous con cavolfiore, olive e gamberi
- Preparazione:
- 10 min
- Cottura:
- 38 min
- Tempo totale:
- 48 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 45 g -
cavolfiori 300 g a cimette -
sale fino 1 cucchiaio Liffo -
gamberi freschi puliti 300 g a dadini piccoli -
olive taggiasche denocciolate 60 g a metà -
cous cous precotto di grano duro 300 g - sale fino 2 cucchiai Liffo
-
aneto fresco 2 ciuffetti tritato -
pepe nero 1 pizzico -
scorze d'arancia 0.5 unità grattugiate -
succo d'arancia 200 g
Allergeni: glutine, crostacei
Il cous cous è di casa in Sicilia occidentale, dove è arrivato dal Nord Africa e ha incontrato il pesce. L'arancia — succo e scorza — è quello che rende il piatto riconoscibile: porta una dolcezza agrumata che con i gamberi funziona meglio del limone. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 10 g di olio extravergine di oliva, 150 g di cavolfiori a cimette e 1 cucchiaio Liffo di sale fino.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 10 g di olio extravergine di oliva e 150 g di cavolfiori a cimette.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 300 g di gamberi freschi puliti a dadini piccoli e 60 g di olive taggiasche denocciolate a metà.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 300 g di cous cous precotto di grano duro, 2 cucchiai Liffo di sale fino, 2 ciuffetti di aneto fresco tritato, 1 pizzico di pepe nero e 0.5 unità di scorze d'arancia grattugiate.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 25 g di olio extravergine di oliva e 200 g di succo d'arancia.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 38 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Preferire code di gambero fresche, in alternativa code di mazzancolle. Preferire cous cous precotto a grana medio-grossa. Utilizzare arancia con scorza edibile, altrimenti omettere la scorza. Sostituire a proprio gusto l'aneto con finocchietto fresco o maggiorana.
Impiattamento
Condire a piacere con olio extravergine a crudo, pepe nero e scorza di arancia.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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