Cous cous speziato ceci e frutta secca
- Preparazione:
- 15 min
- Cottura:
- 21 min
- Tempo totale:
- 36 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 60 g -
ceci cotti 150 g -
cipollotti 30 g a julienne -
curry in polvere 0.5 cucchiaini -
pinoli 50 g -
albicocche secche 50 g a dadini piccoli -
uvetta essiccata previo ammollo 30 g intera -
cous cous precotto di grano duro 250 g -
sale fino 5 cucchiai Liffo -
pepe nero 1 pizzico -
curcuma in polvere 0.5 cucchiaini -
succo di limone 10 g
Allergeni: glutine, frutta a guscio, senape, anidride solforosa e solfiti
Curry e curcuma insieme alle albicocche secche e all'uvetta sono il segno di una cucina, quella nordafricana e mediorientale, dove dolce e speziato non sono in contrasto. I ceci danno la sostanza, la frutta secca il contrappunto, e il limone alla fine rimette tutto in riga. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 25 g di olio extravergine di oliva, 150 g di ceci cotti, 30 g di cipollotti a julienne e 0.5 cucchiaini di curry in polvere.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 50 g di pinoli, 50 g di albicocche secche a dadini piccoli e 30 g di uvetta essiccata previo ammollo intera.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 250 g di cous cous precotto di grano duro, 5 cucchiai Liffo di sale fino, 1 pizzico di pepe nero e 0.5 cucchiaini di curcuma in polvere.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 35 g di olio extravergine di oliva e 10 g di succo di limone.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 21 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Ideale cous cous precotto, che necessita cottura per assorbimento di liquidi. Preferire grana media o grossa. I pinoli possono essere sostituiti a piacere da arachidi non salate, anacardi o mandorle.
Impiattamento
Condire a piacere con olio extravergine a crudo, foglioline fresche di menta o di basilico e qualche goccia di succo di limone.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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