Curry di verdure estive
- Preparazione:
- 15 min
- Cottura:
- 37 min
- Tempo totale:
- 52 min
- Dosi per:
- 2
Ingredienti
per 2 persone
-
olio extravergine di oliva 25 g -
peperoni 150 g a dadini grandi -
aglio fresco 2 spicchi a julienne -
sale fino 1 cucchiaio Liffo -
melanzane 150 g a dadini grandi -
zucchine 300 g a dadini grandi -
cipollotti parte bianca 80 g a rondelle -
curry in polvere 1.5 cucchiaini in polvere -
zenzero fresco 0.5 cucchiaini grattugiato -
latte di cocco denso 180 g - sale fino 3.5 cucchiai Liffo
-
succo di limone 20 g
Allergeni: senape
Un curry vegetale vive di un problema pratico: le verdure non cuociono tutte con gli stessi tempi. Le più dure vanno messe per prime e le più tenere per ultime, altrimenti si finisce con qualcosa di crudo accanto a qualcosa di disfatto. Le spezie, come sempre, per prime di tutte. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 25 g di olio extravergine di oliva, 150 g di peperoni a dadini grandi, 2 spicchi di aglio fresco a julienne e 1 cucchiaio Liffo di sale fino.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 150 g di melanzane a dadini grandi.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 200 g di zucchine a dadini grandi.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 100 g di zucchine a dadini grandi, 80 g di cipollotti parte bianca a rondelle, 1.5 cucchiaini di curry in polvere in polvere e 0.5 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 180 g di latte di cocco denso e 3.5 cucchiai Liffo di sale fino.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 20 g di succo di limone.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 37 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Utilizzare latte di cocco denso ad alta percentuale di grassi.
Impiattamento
Condire a piacere con peperoncino e scorza di limone grattugiata. Ottimo abbinato a riso basmati o cous cous.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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