Dolce di ricotta al caffè
- Preparazione:
- 10 min
- Cottura:
- 13 min
- Tempo totale:
- 23 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
le ricotte fresche vaccina 500 g a cucchiai -
zucchero bianco 60 g -
caffè liquido 80 g -
latte vaccino fresco intero 50 g -
rum 1 cucchiaio -
biscotti frollini 120 g sbriciolato -
gocce di cioccolato 50 g
Allergeni: glutine, soia, uova, latte, frutta a guscio
La ricotta non è un formaggio ma un recupero: si ottiene ricuocendo il siero che avanza dalla lavorazione, ed è da lì che prende il nome. La sua acidità leggera è quello che rende questo dolce meno stucchevole di una crema, e il caffè aggiunge l'amaro che serve a chiudere il boccone. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 260 g di le ricotte fresche vaccina a cucchiai.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 240 g di le ricotte fresche vaccina a cucchiai.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 60 g di zucchero bianco.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 80 g di caffè liquido, 50 g di latte vaccino fresco intero e 1 cucchiaio di rum.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 120 g di biscotti frollini sbriciolato e 50 g di gocce di cioccolato.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 13 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Preferire ricotta vaccina fresca cremosa e poco granulosa. Le gocce di cioccolato possono essere sostituite da cioccolato a pezzetti, meglio se fondente. Utilizzare caffè liquido e dosare il rum a piacere. Utilizzare biscotti tipo frollini (macine per esempio), evitando biscotti molto alveolati, sfogliati o ripieni.
Impiattamento
Una volta pronto, riporre il composto in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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