Farro primaverile con asparagi, piselli e feta
- Preparazione:
- 15 min
- Cottura:
- 46 min
- Tempo totale:
- 61 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 40 g -
piselli freschi sbucciati 200 g -
sale fino 1 cucchiaio Liffo -
asparagi 200 g a losanghe -
farro perlato 280 g - sale fino 2 cucchiai Liffo
-
punte di asparago 50 g a metà -
cipollotti parte bianca 40 g a rondelle -
feta 150 g a dadini piccoli -
erba cipollina fresca 10 g tritata
Allergeni: glutine
Il farro perlato è stato privato della crusca esterna, quindi cuoce in meno tempo e non ha bisogno di ammollo. Asparagi e piselli entrano in momenti diversi: i gambi reggono la cottura, le punte no, e per questo si tengono da parte. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 20 g di olio extravergine di oliva.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 200 g di piselli freschi sbucciati e 1 cucchiaio Liffo di sale fino.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 200 g di asparagi a losanghe.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 280 g di farro perlato e 2 cucchiai Liffo di sale fino.
Contenitore 5
Nel quinto contenitore mettete 50 g di punte di asparago a metà e 40 g di cipollotti parte bianca a rondelle.
Contenitore 6
Nel sesto contenitore mettete 20 g di olio extravergine di oliva.
Contenitore 7
Nel settimo contenitore mettete 150 g di feta a dadini piccoli e 10 g di erba cipollina fresca tritata.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 46 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Ideale farro perlato con 15-20 min di cottura. Preferire asparagi teneri, non troppo fibrosi. Se non disponibili ortaggi freschi, utilizzare prodotti surgelati decongelati. La feta può essere sostituita a piacere con altri formaggi compatti e non filanti (quartirolo o primosale per esempio), anche vegetali in alternativa. L'erba cipollina può essere sostituita invece con foglioline di maggiorana o menta.
Impiattamento
Condire a piacere con olio extravergine a crudo e una spolverata di scorza di limone.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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