Fusilli acciughe, burro e bottarga
- Preparazione:
- 10 min
- Cottura:
- 25 min
- Tempo totale:
- 35 min
- Dosi per:
- 4
Ingredienti
per 4 persone
-
olio extravergine di oliva 10 g -
burro 70 g -
acciughe sott'olio 12 filetti a pezzetti -
aglio fresco 1 spicchio tritato -
fusilli 320 g -
sale fino 1 cucchiaio Liffo -
scorze di limone 0.5 grattugiate
Allergeni: pesce
Burro e acciughe è un abbinamento che in Italia si trova dal Piemonte alla Sicilia, e funziona perché il grasso del burro addolcisce la punta salata del pesce. La bottarga si aggiunge a crudo alla fine: è già essiccata e salata, e scaldarla la rende solo amara. Ma non perdiamoci in chiacchiere e andiamo subito a vedere come caricare gli ingredienti su Liffo!
Configurazione Liffo
Contenitore 1
Nel primo contenitore mettete 10 g di olio extravergine di oliva, 10 g di burro, 12 filetti di acciughe sott'olio a pezzetti e 1 spicchio di aglio fresco tritato.
Contenitore 2
Nel secondo contenitore mettete 160 g di fusilli e 1 cucchiaio Liffo di sale fino.
Contenitore 3
Nel terzo contenitore mettete 160 g di fusilli.
Contenitore 4
Nel quarto contenitore mettete 60 g di burro e 0.5 di scorze di limone grattugiate.
- Selezionare l’orario di fine della ricetta
Liffo richiede 25 minuti di cottura per questo piatto.
Suggerimenti
Preferire formati di pasta arrotolati. Ideale bottarga di muggine intera, da grattugiare al momento.
Impiattamento
Completare il piatto con bottarga di muggine grattugiata al momento e mollica di pane leggermente abbrustolita.
Falla cucinare a Liffo
Carica i contenitori, avvia la ricetta dall’app e torna quando è pronta. Il tuo personal chef fa il resto.
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